Куриные рулетики в горчично-сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.

2. ШАГ 2

   

   Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.

3. ШАГ 3

   

   Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.

4. ШАГ 4

   

   Выложить немного горчицы.

5. ШАГ 5

   

   Корнишоны разрезать на 4 части.

6. ШАГ 6

   

   Дольки корнишонов выложить на горчицу.

7. ШАГ 7

   

   Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.

8. ШАГ 8

   

   Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.

9. ШАГ 9

   

   Влить сливки или сметану.

10. ШАГ 10

    

    Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.

11. ШАГ 11

    

    Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.

12. ШАГ 12

    

    Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

13. ШАГ 13

    

    Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.

14. ШАГ 14

    

    Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.

Комментарии к рецепту

ellina

18.10.2023

5

Скоро праздник, 8 Марта, и хочется порадовать своих подруг чем-то новеньким, обычным на вид, но с сюрпризом.Это блюдо подходит идеально! Быстрое в приготовлении, без сложностей, и с необычной начинкой! Красиво смотрится, аппетитно! Подобные рулетики у нас называют "пальчики", готовят их с мясной начинкой (фаршем), или с печенкой и салом, нарезанными соломкой.Но с огурцами - впервые вижу такой рецепт. Забираю его в кулинарную книгу.

Ира

18.10.2023

4.8

Галина! Спасибо за "изюминку" в рецепте - это огурчик в рулетике! Мне очень понравилось, беру на заметку! Спасибо за рецепт!

All

18.10.2023

4.6

Можно ли заменить эту горчицу на другую. У меня в семье её не очень любят. Есть ли то, не а сто можно заменить?