Паштет из куриной печени с горохом нут

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления паштета, горох нут нужно приготовить заранее, для начала замочить в холодной воде на 5-6 часов (я оставляю на ночь) и отварить до готовности около 40-60 минут.

2. ШАГ 2

   

   Куриную печень очищаем от пленок, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле в течении 5 минут (или около того в зависимости от размеров кусочков) до полной готовности.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в течении 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавляем сливки и измельченный чеснок и тушим еще 3 минуты.

4. ШАГ 4

   

   Добавляем варенный нут, перемешиваем, прогреваем смесь пару минут, добавляем по желанию сушенный тимьян, а также не забываем про соль и перец, и снимаем смесь с огня.

5. ШАГ 5

   

   В чашу комбайна выкладываем готовую печень, овощи с нутом и мягкое сливочное масло (кусочек масла около 15 г я растопила и залила им паштет сверху).

6. ШАГ 6

   

   Все измельчаем. Пробуем паштет и если нужно добавляем соль и перец.

7. ШАГ 7

   

   Паштет готов, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

катёнок

02.08.2023

5

пасиба за вкуснющий паштет из куриной печени! оказывается такую полезную штучку из печенки можно приготовить, а я всегда от нее нос воротилаа куриные сердечки для паштета можно использовать, как думаете?

Сергей

02.08.2023

4.7

А пяти минут достаточно для прожарки печени? Можно ли нут заменить фасолью?