Куриные окорочка в сметанном соусе на сковороде

Готовить не сложно, можно подавать в будни и на праздники. Куриные окорочка в сметанном соусе готовятся в сковороде меньше часа - отличное решение для семейного ужина. Подходит детям и взрослым - нежный, мягкий соус удачно подчеркивает вкус курицы. Рецепт простой, особых навыков не требуется.
35
26904
Белла ФиллипсБелла Филлипс
Автор рецепта
Куриные окорочка в сметанном соусе на сковороде
Калории
459Ккал
Белки
50грамм
Жиры
26грамм
Углеводы
3грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 55 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как потушить курицу в сметане? Подготовьте ингредиенты по списку. Я готовила куриные окорочка, но мясо может быть любым: грудка, бедрышки, ножки. Лучше использовать охлажденную птицу, но если вы купили замороженную, то предварительно разморозьте курицу на нижней полке холодильника. Затем вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Лук и морковку очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте луковицу и нож холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, она не впитает в себя неприятный луковый запах.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Окорочка разрубите на порционные кусочки, посолите, поперчите, добавьте карри. В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Как проверить достаточно ли масло разогрелось? Опустите в него деревянную лопатку, если вокруг собрались пузырьки, приступайте к процессу жарки. Выложите курицу и обжарьте с двух сторон до румяности. Переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук и морковку до мягкости.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В сковороду добавьте муки, разведите ее горячей кипяченой водой, размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сметану любой жирности и доведите до кипения. Сметану можно заменить сливками или густым натуральным йогуртом.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Выложите в соус куски курицы и тушите до готовности на небольшом огне примерно 30-40 минут. Как проверить готовность? Если мясо легко протыкается ножом, вытекает прозрачный сок, значит можно снимать с плиты и подавать на стол.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Подавайте курицу в сметанном соусе, посыпав ее сверху рубленой свежей зеленью (укроп, петрушка, перья зеленого лука). В качестве дополнения подойдут соленья, маринады. Также можно приготовить любой гарнир – картофельное пюре, макароны, рис, гречка. Приятного аппетита!

Похожие рецепты