Карбонад из куриного филе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.

2. ШАГ 2

   

   Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. Все вспенится и зашипит! Отставляем на 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   После этого посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Затем каждый кусочек обваливаем в муке

6. ШАГ 6

   

   и сразу же выкладываем в один слой на сковороду с раскаленным маслом.

7. ШАГ 7

   

   Обжариваем (без крышки!) с одной стороны, затем аккуратно вилочкой переворачиваем каждый кусочек, и обжариваем с другой стороны, до образования румяной корочки. При этом кусочки слегка раздуются и появится сочный мясной вкус.

8. ШАГ 8

   

   Сразу подаем на стол.

9. ШАГ 9

   

   Быстро, вкусно, красиво!

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Серебро

03.10.2023

5

Рецепт прекрасный.Все гениальное просто !А, главное,готовится быстро и легко !

Сергей

03.10.2023

4.9

Спасибо! Все супер моя семья в восторге, а главное ребенок ел, а это показатель!

Серебро

03.10.2023

4.8

При таком способе приготовления кусочки филе получаются очень мягкими и сочными, да еще и с хрустящей корочкой. И все это при минимальном составе ингредиентов!

Milana

03.10.2023

5

ИринаПриморочка, СПАСИБО!!! Отличный рецепт! Первый раз жарила куриную грудку— получилось просто отлично! Сегодня попробовала приготовить грудку индейки. Нарезала покрупнее, отбила, далее всё делала по рецепту. Грудка получилась нежнейшая, прям рассыпается! Восторг!