Шарлотка с капустой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шарлотку с капустой в духовке? Подготовьте продукты. Первым делом для начинки. Капуста подойдет любая — и молодая, совсем мягкая и зеленая, и зимних сортов, твердая и сочная. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха. Оно может быть и оливковым, и обычным подсолнечным, выбирайте по вкусу или наличию. У кочана снимите верхние листья и ополосните его водой.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать начинку? Капусту мелко нарежьте ножом, выложите в миску, добавьте щепотку соли и перетрите руками. Таким образом она станет значительно мягче и сочнее. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Выложите капусту и жарьте ее в течение 15 минут, периодически помешивая лопаткой. Затем огонь выключите. По желанию капусту можно обжаривать с репчатым луком или морковью, получится новый и интересный вкус.

3. ШАГ 3

   

   Приготовьте тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте майонез (вместо майонеза можете использовать жирную сметану, получится менее калорийно). Соль уже добавлять не нужно, поскольку майонез содержит достаточно соли. Соответственно, в тесто со сметаной соль положите.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной смеси.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в миску с яичной смесью просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем (он сделает пирог более пышным).

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте ингредиенты до получения однородного по консистенции теста, оно должно получиться по густоте как тесто на оладьи.

7. ШАГ 7

   

   В миску с тестом выложите приготовленную капустную начинку, перемешайте. Форму для выпечки пирога смажьте маслом, присыпьте мукой или панировочными сухарями, чтобы пирог было легче вынуть из формы после выпечки.

8. ШАГ 8

   

   Выливаем в форму для выпечки тесто и отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа и размер формы. Пирог должен сверху хорошо зарумяниться. Выньте шарлотку из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аркадий и Светлана

26.10.2023

4.6

Действительно сытно, вкусно и просто! Вот еще один видео рецепт пирога с капустой на майонезе.

НатаLия M

26.10.2023

4.6

Никогда бы не подумала, что существует рецепт шарлотки с капустой в духовке. Обычно шарлотку делают с яблоками или другими фруктами и ягодами) Почему бы не поэкспериментировать с капустой) Капуста у меня молодая, нежная, жарила ее не долго, для большего вкуса добавила в начинку репчатый лук. Тесто очень быстро замешивается, буквально несколько минут. Выпекала капустную шарлотку в форме диаметром 20 см. до сухой шпажки, получилась она довольно высокая. Нам такой пирог понравился! Он очень сочный, вкусный, нежный. Отлично подошёл для перекуса с чаем, да и на ужин с соусами тоже было вкусно. Спасибо за новый необычный рецепт!

журавлик

26.10.2023

4.5

Очень вкусно получается!!!

Ольга

26.10.2023

4.8

А я делала с капустой и сыром. Тоже получилось очень вкусно.

Варвара

26.10.2023

4.9

Не поверите, никогда не думала, что бывает шарлотка с капустой. Удивили) Увидела на сайте буквально позавчера и сделала. Но потерла еще половинку моркови, люблю экспериментировать. Очень вкусно получается) А грибы заменила... клюквой! Конечно, сначала подумала, что клюква будет лишней, но когда попробовала съела с такой жадностью, родным не оставила) Спасибо за рецепт!

Шура

26.10.2023

4.5

Профессиональный рецепт, такой плодотворный и качественный! Отдаю свое предпо чтение и обязательно приготовлю! Капуста - один из любимых моих овощей!Я тоже примерно так готовлю, но называю - капустником.

poppi_mur

26.10.2023

4.8

Очень интересный рецептик! все ведь мы привыкли делать в основном шарлотку традиционную из яблок,ну я ещё и из бананов делала.Но вот с капустой попробывала первый раз) Всё делала по рецепту,но получилось что то не то -оказывается добавила слишком много специй(а не стоило портить). Но потом сделала как положено и получился нежный капустный пирог))