Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить цветную капусту на сковороде? Подготовьте продукты. Количество яиц берите в зависимости от размера кочана. Или от назначения блюда. На завтрак можете взять побольше. Если капуста будет подаваться в качестве гарнира, можете обойтись одним яйцом. Вымойте яйца и обсушите бумажными салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Капусту хорошо промойте под проточной водой. Можете даже замочить ее ненадолго в воде. Разберите кочан капусты на соцветия. Это просто: переверните капусту вверх кочерыжкой и срежьте поочередно маленькие кочанчики. Если соцветие слишком крупное, разрежьте его на несколько частей.

3. ШАГ 3

   

   В большой кастрюле вскипятите воду, посолите ее. Выложите в кастрюлю нарезанную капусту, доведите воду до кипения еще раз. Варите капусту примерно 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Готовую капусту откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь, а капусте чуть обсохнуть. Лишняя влага будет мешать жарке.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте на огонь сковороду, разогрейте ее. Растопите на сковороде сливочное масло. Вместо него можете использовать топленое, жир или растительное с высокой температурой дымления (рафинированные сорта подсолнечного, оливкового или виноградного).Правильно подобрать сковороду и масло для жарки вы легко сможете прочитав статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Выложите цветную капусту на сковороду. Обжаривайте кусочки, аккуратно перемешивая их, стараясь не повредить нежную мякоть. Обжаривайте капусту около 5 минут или до тех пор, пока она не покроется легкой румяной корочкой.

7. ШАГ 7

   

   Яйца разбейте в отдельную посуду и слегка взбейте их вилкой, чтобы желток и белок как следует перемешались. Влейте яичную смесь на сковороду к капусте. Огонь сделайте посильнее.

8. ШАГ 8

   

   Интенсивно перемешайте яичную смесь в капусте, чтобы все быстро прожарилось, наподобие яичницы болтуньи. Чем быстрее это произойдет, тем нежнее получатся яйца. Попробуйте блюдо на соль. В случае необходимости посолите еще. Жареная цветная капуста готова! Подавайте блюдо на стол горячим. Можете посыпать свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

10.11.2023

5

Цветную капусту люблю в любом виде и рецепт цветной капусты,жареной на сковороде с яйцом не остался без моего внимания. Готовится быстро и получается вкуснятина! Капусту разобрала на соцветия и отварила в подсоленной кипящей воде. На сковороде растопила сливочное масло и обжарила капусту. Затем яйца взбила и залила капусту, перемешала и обжарила вместе. Готовое блюдо посыпала измельчённой зеленью. Быстро,просто и очень вкусно! Однозначно рекомендую попробовать и спасибо katushafin за идею!

TATYNA

10.11.2023

4.6

очень хороший гарнир! а то надоело что везде одна картошка!

Шура

10.11.2023

4.8

Правильно, картошка - простые углеводы и усваивается нашим организмон быстро, превращаясь в сахара и крахмал, пользы от нее мало, ну , если так любите картошку, то лучше запекайте ее в кожуре, так она намного полезнее. А вот капуста любая приносит нам только пользу.

Nat27

10.11.2023

4.7

Мягкая и ароматная капуста, быстро жарится на сковороде. Цветная капуста на сковороде с яйцом - это очень вкусное и питательное блюдо. Капусту сначала отварила в воде, чтобы она не была жесткой. Добавила обжаренный болгарский перец. Он капусте придает особый аромат. Капусту подавала с котлетами. Очень вкусно, спасибо за рецепт!