Запеканка с мясом и картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку с мясом и картошкой в духовке? Подготовьте продукты. Если у вас есть вчерашнее картофельное пюре, то шаг с приготовлением пюрированной картошки пропустите. Куриный фарш можете заменить на мясо кусочками или отварное мясо. Фарш возьмите или готовый, или приготовленный самостоятельно.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте картофельное пюре. Как сделать пюре? Картофель очистите, залейте холодной водой, добавьте соль и поставьте на плиту вариться. После закипания варите его на среднем огне до готовности, 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков и сорта картофеля. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко протыкать клубни.

3. ШАГ 3

   

   С готового картофеля слейте воду и разомните в пюре толкушкой или блендером. Добавьте сливочное масло, горячие молоко или сливки, тщательно все перемешайте. Пюре не должно получиться жидким, регулируйте это количеством жидкости.

4. ШАГ 4

   

   Морковь и лук помойте, очистите и измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте ни нем лук с морковью в течение 5 минут на небольшом огне. Добавьте куриный фарш и, постоянно помешивая, разбивая крупные кусочки деревянной лопаткой, обжарьте фарш до готовности, 15-20 минут. Добавьте соль, перец и любые специи по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Форму для запекания — это может быть большая форма или несколько маленьких — смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите на дно формы половину картофельного пюре, затем обжаренный с овощами фарш.

6. ШАГ 6

   

   Сверху выложите оставшееся картофельное пюре. С помощью вилки, по желанию, сделайте рифленую поверхность.Кроме этого, здесь возможны варианты: можно посыпать натертый сыр, можно выложить кусочки сливочного масла, а можно залить поверхность сметаной или смесью яйца и молока — все по желанию. Я запекала просто с открытым картофельным пюре.Поставьте форму с картофельной запеканкой в предварительно разогретую до 180 духовку на 15-20 минут или до румяности.

7. ШАГ 7

   

   Готовую запеканку с мясом и картошкой подавайте горячей. Это самостоятельное блюдо, можете дополнить его салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татка

13.12.2023

4.5

Я в такую картофельную запеканку добавляю сыр. Мне с ним больше нравится.

НатаLия M

13.12.2023

4.5

Мы любим такие запеканки, они всегда получаются вкусными и сытными. Приготовила запеканку по этому рецепту и очень довольна. Накормила всю семью и на завтрак немного осталось. Пюре приготовила с добавлением 10% сливок, хорошо, что это указано в рецепте, а то всегда молоко использовала) Этого количества вполне достаточно, чтобы готовая запеканка не расползалась. Фарш я сделала из куриных грудок, а они немного суховаты. Поэтому добавила в зажарку пару ложек домашнего кетчупа. Так фарш стал и сочнее и вкуснее. Сверху решила сделать заливку из яйца и сметаны для румяной корочки. Получилось очень вкусно! Я дополнила ее микрозеленью пшеницы. Запеканка нежная, сытная и полезная. На следующий деть она стала более стабильной, лучше резалась, но вкуснее, конечно, свежая. Замечательный рецепт, спасибо!