Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке? Продукты для приготовления запеканки. Кабачки и лук очищены, помыты. Фарш берите любой. У меня курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, поэтому взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо до до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет.

2. ШАГ 2

   

   Натрите на тёрке кабачки. Так так эти овощи сочные, дают много сока, их нужно немного отжать, а лишний сок - слить.

3. ШАГ 3

   

   В кабачки вбейте яйца, перемешайте тщательно.

4. ШАГ 4

   

   Натрите на терке сыр и 3/4 его добавьте к кабачкам. Перемешайте ещё раз.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте маслом.

6. ШАГ 6

   

   Выложите, присаливая, на дно формы кабачковую смесь.

7. ШАГ 7

   

   Нарежьте некрупно лук. Разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте лук пару минут.

8. ШАГ 8

   

   На эту же сковороду выложите фарш и, если он у Вас сырой, поджарьте до исчезновения розового цвета. С фарша слейте весь жир. Добавьте томатную пасту, соль, специи и перемешайте. Я же просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и все другими ингредиентами.

9. ШАГ 9

   

   Выложите фарш в форму для запекания на кабачковую смесь.

10. ШАГ 10

    

    Оставшейся частью сыра посыпьте фарш сверху. Выпекайте 20 минут в разогретой духовке до готовности.

11. ШАГ 11

    

    Так выглядит готовая запеканочка!Она очень вкусна горячей, неплоха и в остывшем виде, но вкус у неё тогда не такой яркий, поэтому сыр для неё предлагаю выбрать поострее и можно его положить в 2 раза больше. С количеством специй тоже можно "поиграться".

Комментарии к рецепту

Мария

28.11.2023

4.5

Наконец наступил сезон кабачков! Несколько штук уже принесли из своего огорода. В этом году кроме традиционных блюд из кабачков стараюсь приготовить что-то новое! мама сладкоежек, Ваша запеканка выглядит очень аппетитно, и не сомневаюсь, что должна быть вкусной! Тем более - блюдо не содержит лишнего жира и лишних каллорий! А с мясной начинкой будет сытным. Уверена, что моим домашним тоже понравится! Я бы еще добавила в кабачковую смесь немного манной крупы, чтобы впитала лишнюю жидкость. Спасибо за интересный рецепт!!!

мама сладкоежек

28.11.2023

4.9

Мария, спасибо за комментарий, я почти уверена, что это блюдо Вам понравится, готовьте на здоровье. По поводу лишней жидкости, - смотрите описание к шагу 2 этого рецепта. Не думаю, что манка в этом рецепте нужна, боюсь, что она сделает запеканку плотной, а вся прелесть её как раз в том, что она очень нежная и при этом хорошо держит форму.

Татьяна

28.11.2023

5

Хороший рецепт но мне почему то кажется , что количество калорий и содержания белков, жиров и углеводов на 100 гр. готового продукта посчитана неверно. Судя по продуктам из которых она готовится там должно быть значительно больше белков и жиров это точно.

Юлия

28.11.2023

4.7

Мамочка сладкоежек, спасибо за рецепт! Как пойдут кабачочки, обязательно приготовлю такую запеканочку. Даже не пробуя, знаю, что она будет очень вкусная.

Маруся

28.11.2023

5

Готовила на ужин.Отличный рецепт! Спасибо большое!!!

savule

28.11.2023

5

Отличная запеканка на все случаи жизни! Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке получилась просто замечательная, нежная, вкусная! Большое спасибо за рецепт!