Карамелизованная тыква кусочками с сахаром запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь тыкву кусочками с сахаром в духовке? Чтобы приготовить вкусную карамелизованную тыкву в духовке, важно выбрать самую ароматную и сочную тыкву. Чем больше толщина слоя мякоти, тем вкуснее получится блюдо. Для этого блюда хорошо подходят мускатные сорта тыквы - в ней мало семян и толстый слой мякоти. Если у вас целая тыква, отрежьте от нее сегмент нужного веса.

2. ШАГ 2

   

   Сахар соедините с ванилином и перемешайте. Если у вас нет ванилина, замените его на 1 ч. л. ванильного сахара, либо весь сахар можете заменить на ванильный. На вкус тыквы это не повлияет.А вот ванилина больше, чем на кончике ножа, сыпать не стоит — в больших количествах он дает сильную горечь. Вы можете испортить блюдо.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очистите от семян. Подготовленный ломоть нарежьте крупными кусочками прямо с кожурой. Кожура защитит овощ от пригорания и прилипания к форме.

4. ШАГ 4

   

   Выложите тыкву кожурой вниз в жаропрочную форму для выпечки.На дно формы налейте питьевой чистой воды примерно на 1 см. Это нужно, чтобы тыква не прилипла ко дну во время запекания и не пересушилась. Впрочем у меня тыква во время запекания тоже пустила немного сока, поэтому она в любом случае не прилипла бы. Но вода помогает распарить овощ и быстрее его размягчить. Если не хотите наливать воду в форму с тыквой, поставьте противень с водой на дно духовки.

5. ШАГ 5

   

   Равномерно посыпьте кусочки тыквы сахаром с ванилином.Поставьте форму в разогретую до 240°С духовку. Если в вашей духовке есть режим гриль, включите его. Запекайте тыкву до растворения сахара и размягчения тыквы. На это может понадобиться от 25 до 40 минут, в зависимости от сорта тыквы и толщины кусков.Местами на сильно выступающих частях на поверхности тыквы могут появиться коричневые подпалины. Если хотите, чтобы их не было, накройте форму фольгой.

6. ШАГ 6

   

   Готовую тыкву выньте из духовки, переложите на тарелку и подайте с шариком ванильного мороженого. При желании можете посыпать десерт зернами граната или свежими ягодами и украсить мятой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

21.11.2023

4.5

Я с нетерпение ждала сезона тыкв! Первым блюдом я всегда готовлю запеченную тыкву кусочками. Мне больше всего нравится именно вариант с сахаром. Он в процессе запекания расплавляется и смешиваясь с тыквенным соком превращается во вкусную тягучую карамель. Подпалины мне даже нравятся) Я обычно очищаю тыкву от кожуры, но в рецепте написано, что она предотвращает пригорание. Проверила это на практике и осталась очень довольна, действительно ничего не пригорело, к тому же удобно брать кусочки руками, они не разваливаются. Кусочки тыквы получились ароматными и сладкими! Это очень вкусный и полезный десерт. Спасибо за рецепт!

Валерия

21.11.2023

4.7

Можете попробовать еще и в такой вариации

Иволга

21.11.2023

4.8

Вкусненько!

Наталия

21.11.2023

4.5

очень вкусно получилось, пью чай с ней)

daria-chernysh

21.11.2023

4.8

Спасибо за рецепт!