Капрезе помидоры с песто и моцареллой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Капрезе помидоры с песто и моцареллой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Цветовая гамма капрезе полностью совпадает с флагом Италии - зеленый-белый-красный - поэтому считается гастрономическим символом этой страны. По этой причине базилик в классическом капрезе может быть только зеленого цвета.

2. ШАГ 2

   

   Соус песто лучше использовать магазинный, если есть возможность, то итальянского производства. В итальянском песто совершенно другой вкус, чем в нашем. Много раз делала песто с таким же набором ингредиентов, но вкус соуса все же отличается от оригинального.Однако если есть желание сделать песто самостоятельно, я оставлю ссылку на этот соус под рецептом.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Если помидор крупный, достаточно одного, если средний, то понадобится две штуки.

4. ШАГ 4

   

   Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.Чем крупнее шарик моцареллы, тем лучше: его удобнее нарезать. Моцарелла бывает двух видов; желтоватая полутвердая для пиццы и рассольная мягкая, белого цвета. Нам понадобится рассольная моцарелла.

5. ШАГ 5

   

   Базилик ополосните и обсушите. Можете заранее ободрать листики с веточек.Если на ветке мало листочков, возьмите 2 веточки зелени.

6. ШАГ 6

   

   На блюдо немного внахлест выложите, чередуя, помидоры и моцареллу.Помидоры и сыр слегка посолите. Однако перед тем, как солить салат, попробуйте на вкус ваш соус песто. Обычно он в меру соленый, но попадаются и баночки с небольшим избытком соли. Если песто и так соленый, то дополнительно солить салат не нужно.

7. ШАГ 7

   

   Сверху разложите листочки базилика.Поверх распределите соус песто.

8. ШАГ 8

   

   Сбрызните салат оливковым маслом и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Elli

28.09.2023

4.7

Этот простой, но эффектный салат вскружил мне голову на одном праздничном мероприятии. После меня не покидала мысль повторить шедевр итальянской кухни. И вот нашла на любимом сайте рецепт Капрезе помидоры с песто и моцареллой. Не дождавшись особого повода, я все таки сделала капрезе и устроила романтический ужин при свечах. Великолепное блюдо! Большое спасибо за рецепт!