Кейк попсы в силиконовой форме

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Масло лучше выложить заранее, чтобы его потом легче было взбивать.

2. ШАГ 2

   

   1. Технологический шаг, рекомендованный производителем тефлоновой формы для выпекания кейкпопсов: возьмите небольшое количество сливочного масла и промажте обе стороны формы. Поставьте их на несколько минут в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   2. Разделите яйца на желтки и белки

4. ШАГ 4

   

   3. Добавьте в белок приблизительно треть сахара

5. ШАГ 5

   

   4. Взбейте белково-сахарную смесь в крутую пену

6. ШАГ 6

   

   5. Соедините остаток сахара с желтками и маслом, перемешайте

7. ШАГ 7

   

   6. Просейте в желтково-масляную смесь муку и разрыхлитель, замесите тесто

8. ШАГ 8

   

   7. Вмешайте в тесто взбитую белковую пену (в три порции)

9. ШАГ 9

   

   8. Достаньте из холодильника предварительно смазанные маслом формы. Выложите в ту, которая без дырочек, тесто. На ячейку уходит где-то столовая ложка, обязательно кладите с горкой. Если будете пользоваться именно такой формой, как у меня на фотографии в рецепте - ни в коем случае не пытайтесь распределить тесто на все 24 ячейки, его в этом рецепте явно недостаточно.

10. ШАГ 10

    

    9. Выпекают кейкпопсы в предварительно прогретой духовке при темп.180 градусов на среднем уровне 15 мин.Извлекать готовые изделия из формы лучше после того, как они охладятся. Делайте это с помощью зубочистки или какой-нибудь пластиковой ковырялки, металлическими можно поцарапать тефлоновое покрытие формы.Когда кейкпопсы остынут, подготовьте шоколад для глазури (я брала темный, при чем вмешивала в стандартную базу для глазури более высокопроцентный)

11. ШАГ 11

    

    10. Шоколад нужно порубить

12. ШАГ 12

    

    11. и растопить на паровой бане

13. ШАГ 13

    

    12. Проткните в кейкпопсе палочкой дырочку на желаемую глубину (палочки - отдельная тема; пластиковые, конечно, более гигиеничны и лучше смотрятся, но они иногда умудряются проворачиваться даже после фиксации в дырке шоколадом; деревянные не так эстетичны, за то сидят устойчиво), обмакните палочку в шоколад

14. ШАГ 14

    

    13. и вставьте в дырочку. После этого шоколаду нужно дать застынуть. У меня была возможность вынести поддоны с этим полуфабрикатом на улицу - при нулевой температуре хватает около 10-15 минут. В холодильнике, думаю, потребуется аналогичное время. А вот тем, у кого по каким-нибудь причинам нет возможности воспользоваться холодом, придется подождать несколько часов, пока шоколад застынет.

Комментарии к рецепту

alinaezhova89

02.09.2023

5

Очень вкусно!!! И красиво))) Для детского праздника - то, что нужно! На вкус, как кексик в шоколаде. Очень сытные. Лично я больше одного за раз съесть не могла)) Завтра ДР Доченьки, обязательно приготовлю ещё раз!

Валерия

02.09.2023

4.7

Класс, выглядит очень аппетитно! Эти кексики на картинке выглядят просто как новогодние шарики, я уверенна, что деткам очень понравится! Что касается, ингредиентов, они очень простые, я думаю у хорошей хозяйки это всё есть, только может придётся купить кондитерскую посыпку и шоколад. Помню ещё в программе "Все буде добре" Елизавета Глинская вместе с Надюшкой Матвеевой готовили их! Приготовление этих кексов так затягивает всю семью.Каждый раз – это так увлекательно, весело, запах шоколада, гормоны радости!В приготовлении этого десерта нет ничего сложного. Вообще-то это бисквит в шоколаде на палочке.Шикарная идея для вечеринки!Да и в целом тоже! Как я слышала эта необычная выпечка, появилась недавно в Австралии и Америке и уже занимает определенное место на столах российских мамочек-домохозяек. На самом деле, на вкус она кажется не такой уж новой (но, несомненно, вкусной), однако, вид таких пироженых просто чудесный: они представляют собой кругленький мини-тортик на палочке. Дети просто в восторге от такого десерта и съедают его куда быстрее приготовления кейк-попсиков. Этой выпечкой можно украсить любой стол, малыши не рискуют измазаться шоколадом, потому что специально для маленьких непосед пирожные закрепляются с помощью горячего шоколада на палочке. Я в восторге! Всё так просто и легко делается! Спасибо огромное автору за подробную инструкцию!

Magnago

02.09.2023

5

Спасибо за поддержку, Валерия!Что они на елочные шарики похожи, я как-то и не полумала. А ведь правда!Дети кейкпопсы просто сметали со стола! Я хотела сфотографировать сначала полные блюда (есть в рецепте Элизен), а потом почти пустые - так два раза не успела! Пока фотоаппарат изготовлю, объектив сниму да наведусь - опс, уже пустая тарелка... Корошо хоть маму эту с кейкпопсиком успела, вот она:

Magnago

02.09.2023

4.9

И вот еще один удовлетворенный потребитель.

Ириша

02.09.2023

5

Наташа, какие славные кейк попсики а едок на фото вижу еще и запасливый, сразу две штучки захватил нужно будет формочку поискать, а то, что-то я её не замечала, а по структуре кейк попсы кексы напоминают или они еще более плотнее?? Ой, как же это я забыла , С НОВЫМ ГОДОМ!!! Всего самого наилучшего и прекрасного Пусть в Новом году исполнятся все желания!!!

Шура

02.09.2023

4.8

Ой, Маг, ты замечательная мама, это сколько всяких вкусностей надо было приготовить, чтобы порадовать всех и мам, и самих школьников, а ведь процесс очень трудоемкий и сложный, сама хоть успела попробовать? Кейк попсы не просто хороши, они замечательные, очень аккуратные - никаких изъянов в исполнении, оформлены красочно, это отличный урок всем мамам, уверена, что именно твои кейки были съедены самыми первыми и без остатков))) Хочется повторения)))

Magnago

02.09.2023

4.6

Ох, Шур, изъянов-то там было до фига, почитай статью про формы, это же я экспериментировала. Сформованные холодным способом наверняка аккуратнее (буду делать для себя - выложу рецепты, а на праздники там почти ничего не подходит). За то печеные да в шоколаде - стопроцентно без заморочек по сан-эпид-требованиям.