Щи в русской печи

Один из рецептов щей на печном комплексе. Щи - это основное горячее блюдо русской кухни. Прообраз современных щей возник, когда крестьяне стали выращивать капусту. Эталона щей нет. Их готовят из того, что есть под рукой, соблюдая основные принципы приготовления.
42
13068
Эмили ТомасЭмили Томас
Автор рецепта
Щи в русской печи
Калории
313Ккал
Белки
26грамм
Жиры
19грамм
Углеводы
19грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 12

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 8 ч

  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Процесс приготовления щей очень прост. Из указанных ингредиентов только морковку и говяжью грудинку нарезаем на большие части. Все остальные ингредиенты закладываем целиком. На дно чугунка кладем грудинку, сверху поочередно морковь, помидор, квашенная капуста и сверху картошка. При этом в чугунок добавим специи по вкусу.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Все продукты заливаем четырьмя литрами воды. Заливаем так, что бы вода была ниже края посуды сантиметра на два. Нам необходимо предусмотреть закипание щей перед томлением, чтобы суп не выкипел.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Полный чугунок закладываем в печь и закрываем заслонкой часа на четыре. Этого времени хватит, что бы суп протомился и получились настоящие щи. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Щи с мясомЩи с говядиной
Супы первые блюдаКапуста с помидорами
Помидоры с лукомМорковь с луком