Капуста жареная на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить капусту на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Размер лука и моркови выбирайте на свой вкус. Я использую среднего размера. С кочана капусты снимите верхние листики, которые поврежденные и не пригодные к употреблению. Это обычно 2-3 листа.

2. ШАГ 2

   

   Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Для жарки удобно использовать глубокую сковороду с плоским дном и высокими бортами. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи 2-3 минуты на небольшом огне, периодически помешивая.

4. ШАГ 4

   

   Пока лук и морковь жарятся займитесь подготовкой капусты. Тонко нашинкуйте её с помощью острого ножа. Можно капусту немного помять руками. Она станет мягче и быстрее приготовится.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте нашинкованную капусту в сковороду и все перемешайте. Жарьте все вместе на среднем огне, без крышки, минут 5-7. За это время капуста перестанет хрустеть и уменьшится в объеме.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте по вкусу соль и различные сухие специи. Я использую немного паприки, молотый черный перец и пару щепоток сушеного базилика. Перемешайте все с капустой. Подержите на огне ещё минут 7-10. Обязательно капусту периодически перемешивайте, чтобы она не начала подгорать. Готовность капусты проверяйте по самым толстым кусочкам. Они должны стать мягкие. По желанию можно добавить немного томатной пасты.

7. ШАГ 7

   

   Жареная капуста на сковороде готова! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Медвежулька

17.12.2023

4.5

Простой и доступный рецепт. Спасибо. Я на сковороде люблю тушить капусту с черносливом.

НатаLия M

17.12.2023

4.9

Мой муж обычно просит на ужин такой гарнир, чтобы было поменьше углеводов. Вот для него и нахожу такие рецепты) Капуста жареная на сковороде и мне нравится, особенно если ее действительно жарить, а не тушить. Тушеная больше для пирогов подходит. Мне нравится, когда кусочки капусты покрываются аппетитным румянцем и сама капуста остается чуть хрустящей. Добавление лука и моркови обогатило вкус капусты своими соками и сладостью. Как и советует автор, добавила ложку томатной пасты для цвета. Из специй у меня сушеный базилик, в горячих блюдах он раскрывает свой душистый аромат. Также добавила паприку и свежемолотый черный перец. Капуста получилась сочной, но не слишком мягкой. Это отличный гарнир! Готовится быстро, просто и не дорого. А вкус какой приятный!

Елена Панькина

17.12.2023

4.8

Захотелось что-то лёгкого на ужин и приготовила капусту жареную на сковороде. И к тому же очень быстро,что актуально после работы. Капусту нашинковала, морковь натерла на крупной тёрке,лук порезала мелкими кубиками. На сковороде обжарила сначала лук с морковью,затем добавила капусту,посолила,поперчила и обжарила всё вместе до готовности. Такая капуста очень понравилась: сочная, аппетитная, а главное,очень вкусная! Спасибо Юлии М за рецепт вкусного блюда!

Mashenka

17.12.2023

4.5

Очень люблю жареную капусту, готовлю ее конечно же без рецепта а тут просто искала наткнулась на него и пошла жарить не устояла

Вера

17.12.2023

4.8

Вчера приготовила капусту по Вашему рецепту, получилось очень вкусно.Капуста была мягенькая, так и таяла во рту . Вот и фото на отчёт !!!!!!

Olga

17.12.2023

4.8

Ваша капусточка смотрится потрясающе! Ну очень аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю по Вашему примеру. Капусту обожаю в любом виде!

znlena

17.12.2023

4.8

Наверное и я не удержусь) Тем более, что все продукты дома есть. Какая же аппетитная капустка!