Сдобные пирожки на кефире с начинкой из вишни

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков с вишневой начинкой.

2. ШАГ 2

   

   Высыпаем в большую миску пятьсот граммов просеянной муки и десять граммов разрыхлителя.

3. ШАГ 3

   

   Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара и одну треть чайной ложки соли.

4. ШАГ 4

   

   Добавляем в миску восемь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

5. ШАГ 5

   

   Высыпаем в миску пятьдесят граммов сахара.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем в общую миску два яичных желтка.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем в миску двести пятьдесят миллилитров теплого кефира и замешиваем тесто.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем в миску с тестом сорок граммов сливочного масла и продолжаем его замешивать еще две минуты.

9. ШАГ 9

   

   Тесто в миске смазываем растительным маслом, чтобы не образовалась корочка и прикрыв полотенцем убираем в теплое место на семьдесят пять минут.

10. ШАГ 10

    

    Ставим на плиту глубокую сковороду, затем выкладываем в нее двадцать граммов сливочного масла и пятьсот граммов вишни без косточек.

11. ШАГ 11

    

    Высыпаем в сковороду с вишней сто граммов сахара и даем ему время раствориться.

12. ШАГ 12

    

    В миску с тридцатью граммами крахмала добавляем две-три столовые ложки вишневого сока.

13. ШАГ 13

    

    Хорошо перемешиваем ингредиенты и растворяем крахмал в вишнёвом соке.

14. ШАГ 14

    

    Смешиваем с вишнёвым соком приготовленную крахмальную смесь.

15. ШАГ 15

    

    Выливаем крахмальную смесь в сковороду с растворившимся в вишне сахаром.

16. ШАГ 16

    

    Включив плиту на малую температуру провариваем вишню до состояния джема постоянно перемешивая.

17. ШАГ 17

    

    Выкладываем приготовленный вишнёвый джем в миску и остужаем.

18. ШАГ 18

    

    Смазываем рабочую поверхность стола небольшим количеством растительного масла, после чего выкладываем на него тесто и хорошо его обминаем.

19. ШАГ 19

    

    Разрезаем тесто на приблизительно одинаковые по размеру кусочки.

20. ШАГ 20

    

    Скатываем из каждого кусочка теста колобки.

21. ШАГ 21

    

    Разминаем до лепешки каждый колобок и выкладываем на нее столовую ложку вишнёвого джема.

22. ШАГ 22

    

    Хорошо защипываем края лепешек с начинкой.

23. ШАГ 23

    

    Формируем пирожки, чтобы они были правильной овальной формы.

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем пирожки на застеленный пекарской бумагой противень и ставим расстаиваться на двадцать пять минут.

25. ШАГ 25

    

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирожки.

26. ШАГ 26

    

    По прошествии двадцати пяти-тридцати минут достаем пышные и румяные пирожки из духовки.

27. ШАГ 27

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита и душевного Всем чаепития!