Брокколи с яйцом и сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи берите свежую, кочан должен быть яркого зеленого цвета и упругим на ощупь. Конечно, можно взять и замороженную капусту, но в этом случае ее надо хорошо разморозить и слить всю жидкость.Яйца используйте крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО. Домашние яйца отличаются не только размером, но и имеют ярко окрашенный желток, что придаст готовому блюду красивый цвет.

2. ШАГ 2

   

   Капусту очень хорошо промойте, - в мелких соцветиях скапливается достаточно много грязи, поэтому уделите процессу мытья капусты особое внимание.Отрежьте кочерыжку и разделите капусту на соцветия желаемой величины. Не оставляйте их слишком большими - надо чтобы все-таки удобно было есть готовое блюдо!

3. ШАГ 3

   

   В кастрюльке вскипятите воду, немного посолите, добавьте нарезанную капусту и отварите 2-3 минуты. Не варите долго - вся польза содержится в сырой и полусырой капусте.

4. ШАГ 4

   

   Воду слейте, капусту откиньте на сито и подержите под холодной проточной водой. Эта процедура необходима для сохранения ярко зеленого цвета капусты.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте жаропрочную форму для приготовления нашего блюда.Выложите капусту.Имейте в виду, что если к вашей форме блюда имеют тенденцию прилипать, то смажьте предварительно форму небольшим количеством растительного или сливочного масла.

6. ШАГ 6

   

   Яйца слегка взбейте вилкой.

7. ШАГ 7

   

   Посолите. На этом этапе можно добавить в яичную массу любимые специи и приправы. Кому-то будет достаточно просто молотого перца или паприки, а кто-то решит сдобрить ее чесночным порошком, прованскими травами или пажитником.А может быть вы решите добавить свежую зелень (укроп, петрушка, кинза) или же зубчик свежего чеснока или лука.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в яичную массу половину натертого на терке сыра.Сыр может быть любым: твердым, полутвердым, и даже с плесенью.Перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Залейте полученной массой капусту.

10. ШАГ 10

    

    Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Яйца должны приготовиться и хорошо держать форму, а сыр расплавиться.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте блюдо горячим.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.10.2023

4.7

Сегодня было на удивление солнечное осеннее утро и так захотелось чего-то яркого на завтрак. В морозилке был пакет с брокколи, которая готовится очень быстро. От этого и отталкивалась. Нашла подходящий рецепт брокколи с яйцом и сыром в духовке. Всего три ингредиента, не считая соли, и полноценный завтрак готов. Брокколи я бросила в кипящую подсоленную воду, дождалась повторного закипания и варила две минуты. Для запекания взяла формочку для кекса, которую обильно смазала сливочным маслом. Хотелось прям очень вкусного завтрака) Оставшийся кусочек даже положила поверх будущей запеканки. Сыра взяла побольше. Запекала ровно 15 минут с верхним грилем. Получилось просто шикарно! Брокколи чуть похрустывала, сыр превратился в румяную корочку, а под ней нежное яичной суфле. И все такое сливочное и невероятно вкусное. В общем начало дня было удачным) Спасибо за рецепт!