Запеканка из брокколи в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из брокколи в духовке. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную. У меня второй вариант. Сыр подойдет и плавленный, и твердый. Жирность сливок выбирайте по вкусу (10-20%). Яйца, молоко, сливки достаньте из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Капусту предварительно отварите. Если брокколи свежая, то ее нужно разобрать на соцветия и хорошо промыть под проточной водой. Замороженную капусту перед варкой можно не размораживать. Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, варите овощ в течение 5-7 минут. Очень важно не переварить брокколи, чтобы она не приобрела слишком мягкую и рыхлую консистенцию. От того, как сварена капуста, будут зависеть вкусовые качества готового блюда.

3. ШАГ 3

   

   Готовую брокколи откиньте на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой, чтобы капуста сохранила по максимуму свой зеленый цвет. Дождитесь, когда стечет вся жидкость.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Особой пышности здесь не требуется, поэтому можно воспользоваться обычной вилкой.

5. ШАГ 5

   

   Влейте молоко, сливки, все хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Полученную смесь посолите, добавьте мускатный орех, перемешайте. Добавляя соль, учитывайте степень солености сыра, который используете.

7. ШАГ 7

   

   Сыр измельчите на средней терке. Он придаст заливке более густую консистенцию и усилит сливочный вкус.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте 3/4 натертого сыра в молочно-яичную массу, перемешайте. Остальной сыр оставьте для верха запеканки.

9. ШАГ 9

   

   Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите равномерно соцветия брокколи. У меня 2 формы объемом 280 мл.

10. ШАГ 10

    

    Залейте капусту яично-молочной смесью. Она должна покрыть соцветия.

11. ШАГ 11

    

    Сверху посыпьте запеканку оставшимся сыром.

12. ШАГ 12

    

    Поставьте запеканку из брокколи в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Как верх зарумянится, запеканка готова.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде. По желанию можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

AnnaTs

04.11.2023

5

Спасибо большое! Получилось просто волшебно!Делала точно по рецепту. В духовке держала 23 минуты.Персональное спасибо от моего мужа!Жаль пока не могу добавить фото.

nata-srk

04.11.2023

5

Огромное спасибо за вкуснейший и точный рецепт! Очень вкусно!

Милада

04.11.2023

4.7

Попробуйте

Лиза М

04.11.2023

4.8

Когда увидела этот рецепт Запеканка из брокколи в духовке сразу поняла - это моё блюдо! И самое главное, что его будут есть даже мои мужчины-привереды. А всё потому, что в этом рецепте брокколи запекается в любимом нежном сливочном соусе. Это просто волшебство! Большое спасибо за рецепт!

КэтЛин

04.11.2023

5

Готовила как гарнир к курице для ребенка. Ну и конечно попробовала сама) Наше общее мнение - это очень вкусно! Держала в духовке на 10 минут больше, чем в рецепте. Спасибо Вам!)