Хлеб из Тичино (Ticino)

Name: Хлеб из Тичино (Ticino)
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 гр Пшеничная мука; 150 мл Вода; 2 стол.л. Растительное масло; 10 гр Дрожжи; 0.5 чайн.л. Соль; 1 чайн.л. Сахар

Приготовить домашний хлеб очень легко и просто. Угости всех! Тичино - это италоязычный кантон на юге Швейцарии. Хлебушек попал туда вероятней всего с Италии, где его пекут и по сей день и называют его там riia pan, что можно перевести, как выстроенный в линию. Хлебушек получается очень воздушным и нежным и отличается от обычного хлеба своей необычной формой, выпекается он в виде маленьких булочек. Резать этот хлеб не принято, от него просто отламывают нужное количество булочек.

141

2076

Фейт Салливан

Автор рецепта

Калории

180Ккал

Белки

4грамм

Жиры

5грамм

Углеводы

26грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

300гр

150мл

2стол.л.

10гр

0.5чайн.л.

1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

ШАГ 1
Для приготовления хлеба нам потребуется мука (я взяла 1-го сорта), теплая вода, дрожжи, соль, сахар и оливковое или любое другое растительное масло.
ШАГ 2
Муку просеиваем в миску, добавляем дрожжи и тщательно перетираем их с мукой.
ШАГ 3
Добавляем соль, сахар и тщательно все перемешиваем.
ШАГ 4
Добавляем теплую воду и замешиваем тесто. В самом конце добавляем масло и тщательно вымешиваем.
ШАГ 5
Вымешиваем тесто 5-10 минут до гладкости.
ШАГ 6
Тесто выкладываем в миску и отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
ШАГ 7
Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей.
ШАГ 8
Складываем колобки теста в ряд, так что бы они прикасались и оставляем для подъема в теплом месте минут на 30-40 минут. Острым ножом аккуратно делаем надрез вдоль булочек и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25-30 минут, выпекаем до румяной корочки. По желанию перед выпечкой хлеб можно смазать молоком.
ШАГ 9
Достаем хлеб с духовки и оставляем остывать на решетке. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

valentina

26.12.2023

5

Помню бабушка готовила вкусный хлеб всегда пышный, мягкий а я сколько раз пробовала никогда не получался такой как у нее.Попробую приготовить по этому рецепту с такой пошаговой инструкции я думаю что у меня получиться все таки домашний хлеб вкуснее чем из магазина а еще приятно угостить и удивить гостей.