Борщ с черносливом и грибами

Наваристый, густой, ароматный, с курицей! Борщ с черносливом и грибами готовится не так быстро, как обычный суп, но результат того стоит. Чернослив, грибы и чеснок придают блюду непередаваемый вкус. Такого замечательного борща вы точно еще не пробовали!
75
3822
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Борщ с черносливом и грибами
Калории
250Ккал
Белки
13грамм
Жиры
6грамм
Углеводы
32грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сварить борщ с черносливом и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо курицы можно взять любое мясо (свинину. говядину), или по желанию варить без мяса, взяв мясной или овощной бульон или просто на воде. Если нужен наваристый бульон, берите мясо с костью. У меня куриное филе.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Куриное филе нарежьте средними кусочками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Белокочанную капусту нашинкуйте.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    В кастрюлю с кипящей водой выложите куриное филе и целую очищенную луковицу. Варите на среднем огне, снимая пену, 20 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Добавьте в кастрюлю картошку и капусту. Варите еще 15 минут.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Подготовьте ингредиенты для зажарки.Вместо шампиньонов можете взять любые другие грибы по вкусу - свежие, замороженные или сухие.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Грибы нарежьте четвертинками или пластинками.У меня королевские шампиньоны.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Свеклу натрите на крупной терке. Я использовала терку для корейской моркови - так свекла получается красивой соломкой.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Морковь натрите на крупной терке или терке для корейской моркови.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Чеснок мелко порубите ножом.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Следом выложите грибы.Жарьте, помешивая 5-7 минут.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Добавьте морковь и свеклу и тушите еще 7 минут.

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Добавьте болгарский перец и жарьте еще 2 минуты.

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Влейте в сковороду томатный сок и доведите до кипения. Зажарку посолите, поперчите и перемешайте.

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Выложите зажарку в кастрюлю. Следом добавьте чеснок, чернослив и зелень. При необходимости борщ дополнительно посолите, поперчите. Доведите до кипения и выключите огонь.

  21. ШАГ 21

    ШАГ 21

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться около 15 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Елено4ка
22.10.2023
4.9
На обед сварила борщ с черносливом и грибами. Для бульона кроме куриного филе использовала спинку и крылышки. У меня была отварная свекла, её я использовала для зажарки вместо сырой. Шампиньоны взяла замороженные. В остальном от рецепта не отступала. Борщ получился отменный! Ароматный, наваристый, а когда на зубок попадается чернослив- это вообще взрыв вкуса! Грибы и чернослив сделали вкус борща богаче и ярче. Спасибо за рецепт, Мария!
Author comment no avatar
Лилия
22.10.2023
4.6
это был мой первый опыт готовки борща с черносливом. пока готовила, боялась, что не понравится. оказалось что зря боялась это СУПЕРВКУСНО! вот!
Author comment no avatar
Шура
22.10.2023
4.9
Я тоже готовлю такой борщ, мне нравится, чернослив придает ему сладость и очень красиво смотрится в тарелке, отличный рецепт!
Author comment no avatar
Gera
22.10.2023
4.7
Простой и оригинальный борщ с черносливом на каждый день и праздники. Изюминка здесь, конечно же, нотка чернослива. Она дает очень насыщенный вкус, не совсем обычный для многих. Я готовила не с курицей, а с говядиной, очень понравилось!

Похожие рецепты