Мясо говядина по строгановски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину по-строгановски? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте молодое мясо без костей.

2. ШАГ 2

   

   Говядину нарежьте тонкими брусочками поперек волокон толщиной, примерно, по 1 см.

3. ШАГ 3

   

   На горячей сковороде растопите немного сливочного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте его 3-5 минут, чтобы оно изменило цвет и начало немного румяниться.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Очищенный лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в другой сковороде. Лук станет прозрачнее и мягче. На это уйдет 3-4 минуты.

5. ШАГ 5

   

   К обжаренному луку добавьте муку и перемешайте её с луком. Обжаривайте лук с мукой еще пару минут.

6. ШАГ 6

   

   К луку влейте горячую воду или бульон. Доведите все до кипения. При нагревании вода загустеет и получится соус.

7. ШАГ 7

   

   Получившимся соусом залейте мясо. По вкусу добавьте немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время мясо должно стать мягче. При необходимости воды можно добавить немного больше.

8. ШАГ 8

   

   В конце тушения добавьте в сковороду сметану. Перемешайте. Прогрейте все вместе еще пару минут и снимите сковороду с огня.

9. ШАГ 9

   

   Дайте мясу настояться под крышкой еще минут 10.Говядина по-строгановски готова! Очень универсальное блюдо - к нему подходит любой гарнир. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Азиза

27.10.2023

4.7

Очень простой рецепт. Мясо говядина по строгановски получилось сногсшибательно вкусным! Его с охотой съела вся семья и добавки попросила! И готовить его проще простого.Спасибо за рецепт!