Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печеночный торт из говяжьей печени на праздник? Подготовьте необходимые ингредиенты. Майонез я использовала жирностью 67%. Можно взять майонез напополам со сметаной.Печень обдайте кипятком и снимите с нее пленку. Очищенную печень нарежьте крупными кусочками.

2. ШАГ 2

   

   Переложите печень в чашу блендера и измельчьте ее до кашеобразного состояния. Я молола примерно 20 секунд на малых оборотах.

3. ШАГ 3

   

   Печеночный фарш переложите в глубокую миску, вбейте яйца, влейте молоко и две столовые ложки растительного масла, всыпьте просеянную муку, добавьте соль и перец по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Замешайте однородное тесто. Дайте ему 10-15 минут постоять и потом снова перемешайте. Тесто получается жидковатое. Этого теста мне хватило на 5 блинчиков среднего размера.

5. ШАГ 5

   

   Нагрейте сковороду с растительным маслом (1 ст.л.), выложите пятую часть теста и равномерно его разровняйте, чтобы получился в меру тонкий блинчик. Жарьте блинчик с одной стороны на среднем огне примерно 2 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Переверните печеночный блинчик и жарьте еще 1 минуту. Со второй стороны он пожарится быстрее. Готовый блин снимите со сковороды и налейте следующую партию. Масло я больше не подливала. У меня, как я уже писала, вышло 5 блинчиков.

7. ШАГ 7

   

   Для соуса смешайте измельченный чеснок и майонез. Я брала майонез из расчета одна столовая ложка с горкой на один блинчик.

8. ШАГ 8

   

   Можно приступать к сборке торта. Положите печеночный блинчик на плоское блюдо или кухонную дощечку и смажьте его майонезным соусом.

9. ШАГ 9

   

   Сверху положите следующий блинчик.

10. ШАГ 10

    

    И тоже его смажьте.

11. ШАГ 11

    

    Так стопочкой выложите все блинчики и каждый промажьте.

12. ШАГ 12

    

    Украсить торт из печени говяжьей можно свежим огурцом, зеленью укропа или зеленого лука, а также использовать другие варианты декора, например, вареное яйцо, вареную морковку, помидоры и т. д. Готовому тортику дайте время для пропитки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Арина Котен

10.11.2023

4.8

Какая аппетитная красота! В моей семье печень говяжью или свиную едят только в виде таких тортиков. Можно приготовить и такой тортик суфле. Подойдет свиная или говяжья печень.

vilka.lux

10.11.2023

4.6

Я делаю такой диетический вариант также из куриной, индюшиной печени. Один момент - начинку из сметаны, моркови, лука, чеснока, перца смешиваю вместе и промазываю печеночные коржи. Также можно добавить тертый твердый сыр. Желаю успехов в кулинарии !

Hanna

10.11.2023

4.6

Аппетитно

Евгений Конев

10.11.2023

4.5

Хочу граммовку майонеза, а не 5 столовых ложек. Каждый раз ложку обтирал, неудобно

Людмила

10.11.2023

4.8

Замечательный рецепт! Непонятно только с чего жюри решило, что напополам украинское слово. Спасибо за рецепт!