Заливное из говядины с луком, морковью и петрушкой

Name: Заливное из говядины с луком, морковью и петрушкой
Total time: 7 h
Yield: 10
Ingredients: 1 кг Говядина; 2 Лук; 3 Морковь; 7 Перец горошком; 1 Лавровый лист; 1 гр Петрушка; 10 гр Желатин; 2 чайн.л. Соль

Потрясающе красивое и нарядное блюдо к торжественному застолью! Прекрасный новогодний холодец, рецепт из кулинарных страниц русской кухни. Такая еда, как заливная говядина, придется по вкусу многим.

23

327

Далила Уотсон

Автор рецепта

Заливное из говядины с луком, морковью и петрушкой

Калории

179Ккал

Белки

24грамм

Жиры

7грамм

Углеводы

4грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

1кг

2

3

7

1

1гр

10гр

2чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 7 ч

ШАГ 1
Желатин замочить в 1 ст. холодной воды на 1 час. Говядину нарезать на куски, залить 2 литрами воды и довести до кипения на плите. Добавить соли, перца, лаврушку, варить 1 час.Вареную говядину нарезать на небольшие кусочки. Бульон процедить и дать остыть. Отварить морковь прямо в кожуре 30 минут. Потом почистить и нарезать на кружочки (можно сделать фигурные кружочки-колесики). Нарезать кольцами лук.
ШАГ 2
Мясо разложить по формам для заливного, положить туда же морковь и лук. Сверху посыпать нарубленной петрушкой.Бульон подогреть и потихоньку добавить желатин, довести почти до кипения, но не кипятить! Залить бульоном мясо с овощами, дать остыть и убрать в холодильник на 6 часов.
ШАГ 3
Наше новогоднее заливное из говядины готово! Приятного аппетита.