Салат Батумский от Ивлева

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для салата нам понадобится: 200 г помидоров черри; 1 огурец; 1 болгарский перец; 3-4 веточки петрушки.

2. ШАГ 2

   

   Огурец вымыть, обсушить и нарезать полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

5. ШАГ 5

   

   Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

6. ШАГ 6

   

   В салатнике соединить помидоры черри, огурцы, болгарский перец и петрушку. Все перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Для приготовления ореховой заправки для салата нам понадобится: 80 мл воды; 50 г ядер грецких орехов; 5 веточек кинзы; 2 зубчика чеснока; ½ ч. л. хмели-сунели; ½ ч. л. соли и перец чили на кончике ножа.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок очистить и порубить ножом на крупные кусочки. Можно вовсе добавить чеснок целыми зубчиками. Все равно соус получится однородный.

9. ШАГ 9

   

   В чашу блендера или комбайна выложить кинзу, ядра грецких орехов, всыпать хмели-сунели, чеснок, соль и перец чили. Влить воду.

10. ШАГ 10

    

    Все тщательно измельчить практически до однородности с помощью насадки ""нож.

11. ШАГ 11

    

    На сервировочное блюдо горкой выложить салат.

12. ШАГ 12

    

    Полить салат ореховой заправкой. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.10.2023

4.7

Всем известный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца заиграл для нас новыми красками. Ароматная ореховая заправка на грузинский манер необыкновенно преобразила обычные овощи! Больше всего салат Батумский от Ивлева понравился моему мужу, он любит острое и ароматное) Для заправки кроме кинзы я добавила укроп. А грецкие орехи перед измельчением обжарила на сухой сковороде, это процедура отлично раскрывает их аромат. Благодаря заправке салат получился острым и пряным. А после настаивания в холодильнике овощи ещё лучше пропитались соусом. Спасибо за интересную идею и рецепт!

Лерик

26.10.2023

4.7

Заправка полностью измелила вкус привычного салата! Вкусно!