Аранчини - рисовые шарики с мясной начинкой

Name: Аранчини - рисовые шарики с мясной начинкой
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 300 гр Круглый рис; 1 Куриные яйца; 70 гр Сливочное масло; 100 гр Твёрдый сыр; 300 гр Фарш мясной; 1 Лук репчатый; 100 гр Твёрдый сыр; 1 гр Сахар; по вкусу Зелень; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 1 стол.л. Томатная паста; 150 гр Пшеничная мука; 2 Куриные яйца; 2 стак. Панировочные сухари

Это итальянский рецепт вкусных рисовых шариков с мясной начинкой. На итальянском "аранчини" весьма созвучно с итальянским же наименованием апельсинов. Небольшие рисовые шарики с всевозможными начинками и правда похожи на рыжие цитрусовые, хотя иногда аранчини лепят и конусообразными. А слепив - запекают или обжаривают, не забывая и запанировать в сухарях. Приготовить это блюдо не сложно, но повозиться придётся. Зато как вкусно!

143

36785

Оливия Уильямс

Автор рецепта

Аранчини - рисовые шарики с мясной начинкой

Калории

626Ккал

Белки

24грамм

Жиры

30грамм

Углеводы

65грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

300гр

1

70гр

100гр

300гр

1

100гр

1гр

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1стол.л.

150гр

2

2стак.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Для начинки лук порезать кубиками и обжарить в масле в течение 5-ти минут. Добавить к луку фарш, влить воду и довести до кипения, постоянно разминая комочки фарша.Посолить, поперчить, добавить сахар и томатную пасту. Премешать и варить на среднем огне в течение 20-ти минут.В сковороду с мясом положить петрушку и прогреть ещё минуту. Затем снять с огня и перемешать с тёртым сыром.
ШАГ 2
Отварить рис до готовности, перемешать со сливочным маслом и натёртым сыром. Добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать.
ШАГ 3
Руками смоченными в воде, взять горку риса и размять на ладони. В серединку лепёшки положить ложку мясной начинки. Сформировать шарик. Повторить со всем рисом и начинкой.
ШАГ 4
Оставшиеся яйца взбить со щепоткой соли. Обвалять арачини в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
ШАГ 5
Жарить в раскалённом масле в течение 5-7 минут (преворачивая) до золотистой корочки. Масло должно прикрывать аранчини больше чем на половину.
ШАГ 6
Аранчини готовы! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olgay198108

28.11.2023

5

Забрала)) Поблагодарила))) Пасиб дорогая, рецепт супер)))

мама сладкоежек

28.11.2023

4.6

Такой рецепт для меня - новинка! Интересно, голосую!

Татьяна

28.11.2023

4.9

Наташенька спасибо!Теперь,когда мне в очередной раз скажут:"ну приготовила бы ЕЖИКИ".Я с удовольствием отвечу, что есть блюдо с теме же продуктами,но гораздо вкусней и интересней.