Яблочные чипсы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чипсы из яблок в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше использовать твердые яблоки с кислинкой. В этом случае чипсы выйдут не приторными, с хрустящей корочкой. Специи вы можете добавить другие по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Яблоки вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.Ополосните ломтики яблок в холодной воде и снова обсушите бумажными полотенцами. Некоторые добавляют в порезанные яблоки 1 ст. л. лимонного сока. Так яблоки не потемнеют и приобретут мягкую кислинку, которая никуда не исчезнет после высушивания.

3. ШАГ 3

   

   Противень выстелите пергаментом для выпечки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Разложите на пергамент ломтики яблок, чтобы они не наслаивались друг на друга или соприкасались друг с другом по минимуму, иначе те части, которые лежат друг на друге плохо просушатся.

4. ШАГ 4

   

   Равномерно посыпьте яблоки ванильным сахаром и корицей.

5. ШАГ 5

   

   Духовку включите на минимальную температуру. У меня это примерно 50-60 градусов. Сушите яблоки 1,5-2 часа. Дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы пар беспрепятственно выходил. У готовых яблок должны быть чуть волнистые края и сухая серединка.При этом чипсы еще не будут хрустящими, так как в них еще останется немного влаги. Это нормально.

6. ШАГ 6

   

   Выньте чипсы из духовки и остудите при комнатной температуре. Они станут хрустящими.Храните чипсы в темном месте в герметично закрытой емкости, завернув в пергамент.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Julia

09.09.2023

4.5

Полезные, натуральные сладости ПП. Из яблок также готовят вот такую замечательную пастилу.

НатаLия M

09.09.2023

4.8

Я тоже люблю фруктовые чипсы) Обычно сушу их в электросушилке, но почему бы не приготовить их в духовке! Тем более в сушилке уж точно не добавишь сахар. На большом противне у меня уместилось как раз три яблока среднего размера. Посыпала ванильным сахаром, а корицу не добавляла, мне больше без нее нравится. Сушились яблоки дольше двух часов, потом еще температуру выставила 70 градусов. Но в итоге получились очень вкусные чипсы. Правда они не стали совсем хрустящими, совсем чуть-чуть гнулись, но сырыми точно не были. Аромат яблок и ванили чувствовался во всем доме) Мы эту порцию съели сразу за ужином, со свежим чаем хорошо сочетается. Спасибо за рецепт!