Рулет с яблоками и корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Тесто. Видео по приготовлению теста см. здесь: https://bestrecipes24.com/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

2. ШАГ 2

   

   Дрожжи, сахар и теплое молоко смешать и оставить на 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Муку просеять.

4. ШАГ 4

   

   Добавить в опару яйцо, мягкое сливочное масло, растительное масло и соль, перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Муку постепенно добавить в тесто.

6. ШАГ 6

   

   Замесить мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

7. ШАГ 7

   

   Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час. Через час тесто обмять и оставить под полотенцем еще на 1 час.Я использовала тесто, которое приготовила заранее и заморозила.

8. ШАГ 8

   

   Начинка.

9. ШАГ 9

   

   Орехи измельчить.

10. ШАГ 10

    

    Яблоки очистить и натереть на крупной терке.

11. ШАГ 11

    

    Гвоздику измельчить в мельничке.В сковороде разогреть оливковое масло, всыпать гвоздику, корицу и мускатный орех и прогреть около 10 секунд.

12. ШАГ 12

    

    Затем в сковороду добавить яблоки, сахарную пудру и ванильный сахар.

13. ШАГ 13

    

    Тушить, помешивая, 5 минут.

14. ШАГ 14

    

    В конце добавить измельченный фундук и перемешать.

15. ШАГ 15

    

    Потушить еще полминуты и убрать с огня. Остудить.

16. ШАГ 16

    

    Тесто раскатать в тонкий прямоугольник.

17. ШАГ 17

    

    По всему тесту равномерно распределить яблочную начинку, оставив края свободными.

18. ШАГ 18

    

    Свернуть тесто рулетом.

19. ШАГ 19

    

    Переложить рулет на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

20. ШАГ 20

    

    Готовый рулет смазать сливочным маслом и нарезать на кусочки.

Комментарии к рецепту

Лиза М

01.09.2023

4.7

Хочу поделиться рецептом штруделя с яблоками и орехами из бездрожжевого вытяжного теста.