Свиное рагу из свинины - 10 кулинарные рецепты

Знакомься с великолепными опробованными рецептами рагу из свинины на сайте праздника вкусов bestrecipes24.com. Попробуй варианты с мякотью и рёбрышками, различными овощами, грибами, разнообразными приправами, аджикой или томатной пастой. Творить кулинарное наслаждение легко!

Рагу – это тушёная смесь мяса и различных овощей с приправами и зеленью. Свинина – это довольно мягкое и нежное мясо, которое быстро готовиться. В рагу из свинины помимо картошки часто добавляют разнообразные овощи, грибы или бобы. Что бы результат готовки неизменно радовал надо обязательно соблюдать правильную очередность закладки ингредиентов. Например, кабачки и баклажаны готовятся намного быстрее. Поэтому их добавляют тогда, когда картофель почти готов.

Интересный рецепт:1. Свиную мякоть вымыть и некрупно нарезать.2. Зажарить до румяности. Поместить в кастрюлю или казан.3. Слегка обжарить нарезанный кубиком картофель. Высыпать к мясу.4. Некрупной аккуратной соломкой нарезать морковь. Лук нашинковать полукольцами.5. Обжарить лучок с морковкой около пяти минут. Добавить давленный или меленько нарубленный чеснок.6. Присыпать мукой, додать томатную пасту, перемешать.7. Обжаривать ещё несколько минут.8. Влить вино. Посолить, поперчить, добавить листик лавра. Тушить семь минут.9. Залить овощным соусом мясо с картофелем. Тушить на малом огне минут сорок.10. Крупно нарезать шампиньоны. Посолить, поперчить. Обжарить до мягкости.11. Переложить грибы в почти готовое рагу. Приправить ароматными специями. Перемешать.12. Присыпать свежей зеленью.

Полезные советы:• Для приготовления рагу лучше использовать казан или толстостенную кастрюлю, что бы овощи и мяско не пригорели.• Вместо томатной пасты можно добавить свежие нарезанные помидоры.