Курица с лимоном в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запекать курицу с лимоном? Для начала подготовьте нужные ингредиенты. Мы займемся начинкой. Вымойте лимон, обсушите его. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Половинку лимона и луковицу нарежьте небольшими кусочками. Чтобы глаза от резки лука не слезились, смачивайте нож холодной водой. Это будет наша начинка.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматного масла. Натрите лимонную цедру на крупную или среднюю терку. Зелень вымойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Сливочное масло должно быть размягченным.

4. ШАГ 4

   

   Из лимона выдавите сок. Чеснок пропустите через пресс. Вымытую зелень мелко порубите. Мягкое сливочное масло соедините с соком и цедрой лимона, рубленой зеленью и сухими специями. Все ингредиенты сложите в миску.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте массу до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Курицу очистите, вымойте, обсушите, натрите солью и перцем внутри и снаружи. Переложите ее в подготовленную форму для запекания спинкой вниз.

7. ШАГ 7

   

   Осторожно отделите кожу у курицы на грудке от мяса и нафаршируйте большей частью ароматного масла. Аккуратно распределите масло внутри, стараясь не порвать кожу. Сверху смажьте грудку оставшимся маслом.

8. ШАГ 8

   

   Теперь нафаршируйте внутреннюю часть курицы кусочками лимона и нарезанного репчатого лука.

9. ШАГ 9

   

   Свяжите ножки курицы шпагатом. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час. Запекайте до появления золотистой корочки. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от духовки. Я запекала на режиме верх+низ+конвекция. Периодически поливайте курицу соком со дна формы.

Комментарии к рецепту

Антип

03.12.2023

4.9

Части курицы или целиком можно запечь и по такому рецепту с лимоном и паприкой. Тоже хороший вариант.

Модератор Ксения

03.12.2023

4.6

Приготовила на ужин курицу с лимоном в духовке целиком. Курица у меня была весом 1,5 кг. Вместо укропа добавила чайную ложку сухих прованских трав. Вместо смеси перцев положила черный молотый перец и паприку (по половине чайной ложки каждого).Запекала курицу в чугунной форме чуть больше часа. Получилась курочка сочная, нежная, ароматная с очень необычным и приятным сливочно-лимонным вкусом. Так я готовила курицу впервые и мне очень понравилось, как всей семье.Мария, спасибо большое за отличный рецепт!