Суп из пшеничной крупы с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из пшеничной крупы с курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. При желании для бульона можно взять свинину, индейку или говядину. Я взяла куриное мясо.

2. ШАГ 2

   

   Помойте курицу в проточной воде, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, слейте бульон, помойте кастрюлю. Влейте чистую воду, положите в нее обмытую курицу, снова доведите до кипения, снимите при необходимости пенку шумовкой и варите мясо до готовности, минут 40.

3. ШАГ 3

   

   Пока варится бульон займемся овощами. Морковку помойте, очистите, нарежьте кружочками. Можете нарезать любым другим привычным вам способом. Отложите в сторонку, вернемся к ней в следующих шагах

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите, порежьте мелкими кубиками. Отставьте в сторонку до момента готовности бульона.

5. ШАГ 5

   

   Когда курица сварится, можете достать ее из бульона, разделить на волокна и вернуть обратно в суп, а можете оставить в нём и сделать это позже. Добавьте порезанные морковку и лук. Варите их 5 минут. При желании можете сделать зажарку из лука и моркови. Я этого не делала, так как суп будут есть дети.

6. ШАГ 6

   

   Картошку тщательно помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ломтиками и добавьте в суп.

7. ШАГ 7

   

   Крупу промойте в нескольких водах до прозрачной воды и добавьте в суп. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля (минут 7-10). За 5 минут до конца приготовления суп посолите и добавьте любимые специи.

8. ШАГ 8

   

   Укроп помойте в проточной воде, обсушите, измельчите ножом, добавьте в суп, доведите до кипения и сразу же выключите и накройте кастрюлю крышкой.

9. ШАГ 9

   

   Дайте супу настояться мину 5-10, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Люда

12.09.2023

4.7

Готовлю такой супчик, вкусно. Можно добавить кукурузную крупу вместо пшеничной.

Maystin

12.09.2023

4.8

Сделала на первое суп из пшеничной крупы с курицей. Отварила курицу, и на бульоне сварила суп придерживаясь рецепта, только хмели-сунели я не добавляла, а просто положила лавровый лист. Суп варится просто и быстро. Получился он вкусный, дети хорошо его ели! Отлично для разнообразия первых блюд.

ИринаПриморочка

12.09.2023

4.9

А я всегда овощи в суп обжариваю. Без обжарки они невкусные, как мне кажется!

NikaForever

12.09.2023

4.7

Это дело вкуса)) Мы любим легкие супчики, к тому же у нас маленькие детки, которым жаренное кушать еще рано. Да и я слежу за фигурой, считаю калории и бжу, поэтому лишние жиры убираю с рациона.

ИринаПриморочка

12.09.2023

4.8

Есть жирорастворимые витамины, которые в отсутствии жира не усваиваются организмом. И диетологи в последнее время советуют сокращать не жиры, а углеводы, особенно, женщинам. Но конечно, это личное дело каждого, что именно и как ему готовить и есть!

NikaForever

12.09.2023

5

Согласна. Витамин А например есть ретинол (животного происхождения), есть каротин (растительный). Как раз каротин не расцепляется, ему надо жир в компанию. Но есть второй момент. Каротин при варке разрушается на 50%, а при жарке его структура повреждается на 100%, поэтому жарить витамин А вообще нельзя. получается бесполезный продукт. Но если следовать всем законам приготовления и сохранения витаминов, то вкусного нам останется очень мало :) По поводу БЖУ. Моя норма БЖУ 108/44/146 соответственно. Тоесть всего 44 гр жира в чистом виде на сутки. Столовая ложка растительного масла содержит в себе 15 гр жира, это фактически третья часть моей суточной нормы. Вместо этого можно скушать 160 гр творога с жирностью 9%. Это порция которой можно насытиться и получить свой полезный жир из молочного продукта. А ложкой масла совершенно не насытишься( или можно например схомячить ту самую натертую сырую морковку, политую 50 гр сметаны средней жирности и получить каротин по максимуму, поскольку он будет расцепляться за счет жира, который есть в сметане. А за углеводы полностью с вами согласна. Опыт показывает, что их нужно рационально сокращать. Но в чем беда, сокращать тоже нужно правильно. Есть быстрые и медленные углеводы, которые потребляются в определенное время суток для максимального их "использования" организмом. Углеводы - это почти все! Это растительная пища, это крупы, хлеб, сладости и т.д. Если разобраться овощи и фрукты нам нужны, крупы и хлеб как источник полезной клетчатки и витаминов группы В - тоже нужны. А вот сладости нам казалось бы ни к чему. Их можно и убрать. Но тогда страдает наш женский организм. Меняется гормональный фон, а с ним и все остальное (здоровье, и особенно настроение). Оказывается сладкое нам тоже надо, только смотря что сладкое кушать и смотря в какое время. Питание вообще очень сложная тема. Я уже более 8 лет изучаю эту тематику и понимаю, что еще очень-очень много непостигнутого. Наш организм такая уникальная вещь, особенно обмен веществ. Чего-то чуть не хватает и механизм дает сбой(

Ольга

12.09.2023

4.5

На мой взгляд, калорийность посчитана неверно, так как не учтен вес бульона...