Самогон из пшеницы без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для того, чтобы сделать заброд на диких дрожжах, понадобятся качественные зёрна пшеницы высшего сорта с хорошим запасом срока годности.

2. ШАГ 2

   

   Пшеницу промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дайте время лишней воде стечь и переложите зёрна в широкую посуду - миску или лоток.

3. ШАГ 3

   

   В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар для заброда. На огне доведите сироп до полного растворения сахара, а затем остудите его до 30 градусов.

4. ШАГ 4

   

   Пшеницу залейте тёплым сиропом так, чтобы все зёрна были равномерно покрыты жидкостью.

5. ШАГ 5

   

   Накройте ёмкость салфеткой или марлей, чтобы брага имела возможность "дышать", и уберите её в тёплое место примерно на три-пять дней, у всех будет по-разному. Это зависит от качества зёрен. За это время дикие дрожжи проснутся и активизируют свою работу. В течение этого времени, заброд нужно перемешивать хотя бы раз в день, чтобы он не испортился.

6. ШАГ 6

   

   На третий день, когда на поверхности пшеницы появится пена, заброд готов, и можно приступать к приготовлению основной браги.

7. ШАГ 7

   

   В бутыль для брожения перелейте весь заброд из пшеницы, добавьте оставшийся сахар и воду. На бутыль установите гидрозатвор (или медицинскую перчатку с небольшой дырочкой в пальце) и оставьте в тёплом месте без прямых солнечных лучей на 10-12 дней. Кстати, некоторые модели самогонных аппаратов предусматривают приготовление браги прямо в баке. Но для этого необходимо быть уверенным, что такая функция у вашего аппарата предусмотрена производителем.

8. ШАГ 8

   

   Брожение на диких дрожжах не так активно, как на пекарских, поэтому не следует ожидать сколько-нибудь бурного процесса и активного образования пены. Периодически перемешивайте-взбалтывайте брагу и примерно на 10-12 день попробуйте её на вкус. Когда уходит сладость, и брага становится горьковатой, можно приступать к фильтрации.

9. ШАГ 9

   

   Брагу фильтруют через несколько слоев плотной марли или через специальный фильтр, для того, чтобы избавиться от всех лишних примесей. Брага получается желтовато-кремового цвета с характерным запахом брожения.

10. ШАГ 10

    

    Соберите ваш самогонный аппарат согласно инструкции и перелейте отфильтрованную брагу в бак. Самогонный аппарат поставьте нагреваться на средний огонь. Для нагрева я использую электрическую плиту.

11. ШАГ 11

    

    Когда температура в системе достигнет шестидесяти градусов, необходимо подключить к аппарату холодную водопроводную воду для охлаждения будущего дистиллята.

12. ШАГ 12

    

    Дистилляция самогона произойдёт уже очень скоро - примерно при 75 градусах. Самогон тонкой струйкой начнёт поступать в ёмкость для сбора. Так называемые "головы" - первые 50-60 мл. дистиллята, крайне токсичны для организма человека и не пригодны для употребления. Это количество самогона нужно просто вылить.

13. ШАГ 13

    

    Следите за тем, чтобы температура не поднималась выше отметки в 80-85 градусов. В таком случае сразу же снижайте нагрев, чтобы не допустить поломки самогонного аппарата. А вообще, максимальная температура нагрева бака самогонных аппаратов может отличаться. Ориентируйтесь на информацию, написанную в инструкции к вашему самогонному аппарату. Перегон самогона нужно закончить при температуре 37-35 градусов.Приятной дегустации!

Комментарии к рецепту

Сильва

03.08.2023

5

Автору спасибо за практичный рецепт. Может кому пригодится еще один оригинальный рецепт приготовления домашнего самогона из чернослива.

Модератор Ксения

03.08.2023

4.7

У меня были зерна пшеницы, и я решила поставить брагу для самогона из пшеницы без дрожжей в домашних условиях.Всё делала по рецепту. Пенка на заброде из пшеницы появилась на второй день. Настаивалась брага в 19 л бутыли. На горлышко бутылки надела резиновую перчатку. Первую 9 дней ничего особо не происходило, и я уже подумала, что что-то пошло не так. Но на 11 день началось хорошее брожение. Оставила брагу ещё на 12 дней. Получилась она белого цвета. Самогонку из браги гнал муж. Перегонял дважды. Я самогонку не пью, для меня она слишком крепкая. А вот мужская половина семьи осталась довольна, сказали, что вышло то, что надо.Спасибо большое за рецепт!

kuzmich 63

03.08.2023

4.7

да рецепт хороший и очень старый я так делаю много лет вторая перегонка через ректиф..... колонну

Саша

03.08.2023

4.7

Юрась

03.08.2023

4.8

С сахаром - это уже будет сахарный самогон. Есть рецепты без сахара.