Булочки варенки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

3. ШАГ 3

   

   Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

4. ШАГ 4

   

   Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

5. ШАГ 5

   

   Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

6. ШАГ 6

   

   Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

7. ШАГ 7

   

   Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   А вот такие они внутри - белые и пушистые)))

Комментарии к рецепту

Alexbah74

29.10.2023

4.9

Случайно в сети увидел этот рецепт Булочки варенки и недолго думая решил опробовать. Граммовку использовал согласно рецепта, всё повторил шаг за шагом. Ничего сложного нет! И в конце всего был вознаграждён прекрасными на вид и обалденными на вкус булочками. Знали бы вы, как они понравились ребёнку... Давненько мы не вкушали такой вкуснятины! Спасибо за рецепт!!!

moktredi

29.10.2023

4.5

Приготовила вчера! Получились очень красивые снаружи румяные булочки с ярким приятным запахом....но совершенно резиновые, и на ощупь, и на вкус!! Хотя в разломе выглядят также пористо и красиво. Грустно(