Сырники ванильные под нежным соусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли.Я всегда в сырники кладу именно желтки.Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка.Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить минут на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

2. ШАГ 2

   

   Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю.У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.

4. ШАГ 4

   

   Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня :)

5. ШАГ 5

   

   Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.

6. ШАГ 6

   

   Надеюсь идейка вам тоже понравится.

7. ШАГ 7

   

   На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.

8. ШАГ 8

   

   Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.

9. ШАГ 9

   

   Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

10. ШАГ 10

    

    Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара.Подливка готова.

11. ШАГ 11

    

    Пока она теплая поливаю сырники.И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось.Вроде обычные сырники, но с этой подливкой - просто ОБЪЕДЕНИЕ!!!

12. ШАГ 12

    

    Они хороши как в холодном, так и в теплом виде.

13. ШАГ 13

    

    Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!!!Прекрасного всем настроение!!!Приятного аппетита!!!

Комментарии к рецепту

Диана

05.09.2023

4.9

Для большего понимания, я сколько не пыталась готовить сырники, у меня всегда получались подгорелые, какие-то сухие и невкусные сырники, что сырниками их было просто стыдно называть. После знакомства с этим сайтом все мои «неудачи» были перепробованы по новым для меня рецептам. И о чудо! Теперь я умею на скорую руку делать обалденные сырники! Муж просит делать мини сырники, что оказалось ещё проще и быстрее. Раньше я не знала, что толкушка - такая большая помощница в их приготовлении, за счёт неё сырники получаются очень нежные. Аромат на весь дом. Приготовлены с любовью! Съедаются на раз-два! Жаль, что не прикрепить видео, постараюсь передать вкус на фото🥰В заливке первые мои сырники) так сказать, пробка пера))) а так, мои едят со сгущёнкой) Огромное спасибо за рецепт! Это моя маленькая победа 🥹