Салат украинский

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления украинского салата возьмите продукты по списку. Это спелые, но крепкие томаты, морковь, сладкий перец, репчатый лук и пряности: гвоздику, перец горошком, лавровый лист. Заправляется салат подсолнечным маслом, уксусом, солью и сахаром.

2. ШАГ 2

   

   Овощи нашинкуйте соломкой или брусочками, не очень мелко, помните, что салат будет подвержен тепловой обработке, а всегда аппетитнее и сочнее получаются не разваренные в кашу овощи.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры порежьте крупными дольками.

4. ШАГ 4

   

   Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, звездочки гвоздики. Заправьте подсолнечным маслом и столовым уксусом. Овощи поставьте на средний огонь и варите 5 минут с момента закипания. В это время подготовьте банки и крышки: банки простерилизуйте в микроволновке, налив немного воды и включив максимальную мощность на 3 минуты (или, как обычно, прокипятите), крышки обдайте кипятком.

5. ШАГ 5

   

   В подготовленные банки разложите горячий салат, наполняя соком до половины.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте баночки в микроволновую печь в расчете 3 поллитровые баночки - 7 минут. Всего получится из указанного количества ингредиентов 5 литровых баночек (или 9-10 поллитровых). Или простерилизуйте обычным способом - на водяной бане.

7. ШАГ 7

   

   Закатайте баночки стерильными крышками и поставьте "под шубу" до полного остывания.

8. ШАГ 8

   

   Все! Салат украинский готов. Храните его в прохладном месте до востребования. Салат - отличная закуска к мясным блюдам, отварному или жареному картофелю. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аделя♥♥

10.12.2023

4.6

Легкий салат украинский на зиму яркий, сочный, ароматный! Овощные салаты с маслом и уксусом на зиму радуют нас и просто к свежему хлебу как перекус, и в красивой мисочке на праздничном столе, и как дуэт с мясом или картофельным пюре и кашами. Большое спасибо за рецепт!