Пахлава из слоёного теста с орехами по-турецки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления пахлавы по-турецки подготавливаем необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Просеиваем в объемную миску четыреста граммов муки и добавляем одну чайную ложку разрыхлителя.

3. ШАГ 3

   

   Высыпаем в миску половину чайной ложки соли.

4. ШАГ 4

   

   Разбиваем и добавляем в миску два куриных яйца.

5. ШАГ 5

   

   Выливаем в миску сто миллилитров молока комнатной температуры.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем в общую миску пятьдесят миллилитров растительного масла и начинаем замешивать тесто.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем в миску с собранным вымешанным тестом пятьдесят миллилитров растительного масла и продолжаем его замешивать около трёх минут.

8. ШАГ 8

   

   Собираем тесто в комок, после чего кладем его в пакет и убираем на один час в холодильник.

9. ШАГ 9

   

   По прошествии часа достаем тесто из холодильника и выкладываем его на стол, затем вытягиваем его в жгут, который в свою очередь разрезаем и делим на двадцать четыре одинаковых кусочка.

10. ШАГ 10

    

    Из каждого кусочка теста делаем колобок и убираем их в пакет.

11. ШАГ 11

    

    Насыпав на стол немного крахмала по очереди разминаем каждый шарик из теста.

12. ШАГ 12

    

    Раскатываем до очень тонкой и прозрачной лепешки.

13. ШАГ 13

    

    Высыпаем в глубокую миску триста граммов измельченного грецкого ореха и сто граммов сахарной пудры.

14. ШАГ 14

    

    Хорошо перемешиваем между собой орехи с сахарной пудрой и начинка для пахлавы готова.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем и равномерно распределяем на каждой лепешке одну столовую ложку приготовленной начинки.

16. ШАГ 16

    

    При помощи двух палочек для еды заворачиваем лепешки с начинкой в рулеты.

17. ШАГ 17

    

    Собираем рулеты на палочках в своеобразную гармошку.

18. ШАГ 18

    

    Снимаем рулеты с палочек и выкладываем их на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень.

19. ШАГ 19

    

    Поливаем рулеты растопленным сливочным маслом и ставим противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку. Для приготовления сахарного сиропа доводим до кипения в кастрюле четыреста миллилитров воды, высыпаем двести граммов сахара и треть чайной ложки лимонной кислоты, после чего перемешиваем и увариваем сироп порядка двадцати пяти минут.

20. ШАГ 20

    

    По прошествии тридцати пяти минут достаем противень из духовки, даем пахлаве немного времени остыть и поливаем ее приготовленным и остывшим сахарным сиропом.

21. ШАГ 21

    

    Украшаем пахлаву сверху молотыми фисташками и прикрыв кухонной салфеткой убираем противень в прохладное место, чтобы хорошо впитался сироп, на восемь-десять часов.

22. ШАГ 22

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!