Томатный соус для пиццы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать томатный соус для пиццы? Подготовьте продукты. Томатную пасту выбирайте без добавок, в составе должны быть только томаты. Вместо оливкового масла подойдет обычное растительное, без запаха. Но с оливковым получится вкуснее. Кроме базилика можете положить и другие специи, я люблю добавлять орегано или смесь итальянских трав.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте очень мелко.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления соуса лучше использовать посуду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием. Я взяла сковороду.На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в него чеснок. На умеренном огне потомите чеснок 1 минуту для придания маслу легкого пикантного аромата. При этом пластинки чеснока пару раз переверните, чтобы они не подгорели. Затем чеснок из сковороды уберите.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на сковороду измельченный лук, обжарьте его на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Выложите к луку томатную пасту, перемешайте. Прогрейте томатную пасту на медленном огне 1 минуту.

7. ШАГ 7

   

   Влейте воду, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в соус соль, сахар, сушеный базилик или другие специи, перемешайте. Советую попробовать соус на вкус, чтобы добавить недостающие ингредиенты. Дайте соусу закипеть.

9. ШАГ 9

   

   Томите соус на медленном огне до загустения около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите соус с огня, дайте настояться под крышкой 15 минут.Слишком долго держать соус на огне не нужно, иначе он будет слишком густым. К тому же после остывания соус загустеет еще больше.

10. ШАГ 10

    

    Томатный соус готов. Можете приступать к приготовлению пиццы.Удачной выпечки!

Комментарии к рецепту

viktorina

23.09.2023

4.9

А вот и сама паста с томатной пастой.

НатаLия M

23.09.2023

4.8

Дочка захотела самостоятельно сделать пиццу, а я решила сделать томатный соус для пиццы. Мне нужна была небольшая порция, поэтому уменьшила количество продуктов при помощи калькулятора сайта. Чеснок я обжаривала на оливковом масле, аромат при этом невероятный! Лук постаралась нарезать как можно мельче, обжарила до золотистого цвета. Тут главное не пережарить, иначе соус будет горчить. Добавила томатную пасту, воду и сушеный базилик. Соль и сахар добавляла в два приема, пробуя на вкус соус. Мне понравилось, что этот соус готовится очень быстро. И он гораздо вкуснее звучит в пицце, чем кетчуп или просто томат. Очень вкусный, насыщенный, густой, ароматный и подходит практически для всех видов пиццы! Теперь буду с удовольствием пользоваться этим рецептом. Спасибо!