Тыква пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тыква пальчики оближешь на зиму? Подготовьте овощи.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте 50 мл растительного масла. Пока масло разогревается, почистите и нарежьте небольшими кусочками репчатый лук. Высыпьте его в горячее масло, пассеруем, но сильно не зажариваем.

3. ШАГ 3

   

   Как только почувствуете запах поджаренного лука, добавьте морковь, нарезанную кусочками, и нарезанный болгарский сладкий перец. Перемешайте и оставьте тушиться минут на 5-7. Можно накрыть крышкой.

4. ШАГ 4

   

   Пока овощи тушатся, очистите от корки и семян тыкву. 500 граммов мякоти тыквы нарежьте крупными кусочками, величиной примерно 2х2 см. Добавьте тыкву в кастрюлю к остальным овощам. Прикройте крышкой и тушите 10 минут, помешивая. Кусочки тыквы должны стать мягкими, но не потерять форму.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем подготовьте помидоры. Сначала снимите с помидоров кожицу. Затем перекрутите томаты на мясорубке или мелко нарежьте, как вам удобнее и привычнее.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте помидорную кашицу к тыкве. Вместо свежих помидоров можно добавить две столовые ложки томатной пасты. Огонь немного усильте, слегка выпарите сок.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в салат 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока и смесь молотых перцев.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте по одной неполной столовой ложке соли с сахара. Перемешайте, тушите овощи еще 5-7 минут на маленьком огне.

9. ШАГ 9

   

   В самом конце приготовления, когда все овощи готовы, влейте 1,5 столовые ложки 9% уксуса. На этом этапе можно измельчить овощи блендером, если хотите получить в результате икру.

10. ШАГ 10

    

    Горячий салат (икру) разложите по простерилизованным банкам объемом не более 500 мл. Закатайте герметично прогретыми в кипятке крышками. Укутайте банки и дайте заготовке полностью остыть. Уберите на хранение в прохладное место.

Комментарии к рецепту

Gera

08.10.2023

4.5

Вкусная заготовка, благодарю! Мне понравился еще рецепт морковно-тыквенного сока. Запланировала приготовить.

swetulek

08.10.2023

4.5

Тыква пальчики оближешь на зиму - очень вкусное предложение! Оказывается, кроме заморозки из тыквы можно приготовить еще кое-что вкусненькое! Большое спасибо за рецепт!