Тарт с белой смородиной и какао

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Тесто. Для приготовления теста для тарта нам понадобится: творог, холодное сливочное масло, молотый миндаль, мука, яйцо и соль.

2. ШАГ 2

   

   В чаше блендера соединить муку, молотый миндаль, холодное сливочное масло, творог и соль.

3. ШАГ 3

   

   Взбить все в мелкую крошку.

4. ШАГ 4

   

   Переложить крошку в миску, сделать углубление. Вбить в углубление яйцо.

5. ШАГ 5

   

   Замесить мягкое тесто.

6. ШАГ 6

   

   Пока тесто холодное распределить его по дну и бокам формы для выпечки. Наколоть тесто вилкой.Бортики лучше делать повыше, так как крем в процессе выпечки поднимается и практически достигает краев бортиков.

7. ШАГ 7

   

   Поставить форму с тестом в морозилку на 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Крем. Для приготовления крема нам понадобится: сметана (20-25 % жирности), желтки, сахар, какао.

9. ШАГ 9

   

   Смешать сметану, какао, сахар и желтки.

10. ШАГ 10

    

    Тщательно перемешать массу венчиком, разбивая все комочки. Должна получиться однородная не очень густая масса.

11. ШАГ 11

    

    Вылить сметанную массу на охлажденный корж и разровнять.

12. ШАГ 12

    

    Начинка. Для приготовления начинки белую смородину вымыть, обсушить. Оборвать ягоды с веточек.

13. ШАГ 13

    

    Равномерно распределить смородину по крему.

14. ШАГ 14

    

    Выпекать пирог около 50 минут при 180°С пока крем не загустеет.

15. ШАГ 15

    

    Готовый тарт вынуть из формы, охладить и посыпать какао.Нарезать на кусочки и подать к столу.Приятного аппетита!