Сахарные слойки с варёным сгущенным молоком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Наливаем в мерную кружку сто пятьдесят миллилитров молока и высыпаем десять граммов быстродействующих дрожжей.

2. ШАГ 2

   

   Добавляем в кружку две столовые ложки сахара.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно перемешиваем венчиком все ингредиенты в кружке.

4. ШАГ 4

   

   Отставляем кружку в сторону на пятнадцать минут для активации дрожжей.

5. ШАГ 5

   

   Через пятнадцать минут разбиваем в кружку одно куриное яйцо.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем в кружку пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

7. ШАГ 7

   

   Просеиваем на столешницу пятьсот пятьдесят граммов муки, оставив пятьдесят граммов для дальнейшей подсыпки.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем в муку не полную чайную ложку соли.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем в муку сто пятьдесят граммов нарезанного кусочками и замороженного сливочного масла, затем измельчаем его при помощи ножа стараясь не задевать руками.

10. ШАГ 10

    

    Добавляем жидкую дрожжевую основу в муку с маслом частями.

11. ШАГ 11

    

    Перемешиваем руками и собираем тесто в один большой ком.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем приготовленное слоеное тесто в герметично закрывающуюся емкость или полиэтиленовый пакет и убираем на два часа в холодильник.

13. ШАГ 13

    

    По прошествии двух часов присыпаем стол небольшим количеством муки и выкладываем на него тесто.

14. ШАГ 14

    

    Тесто раскатываем скалкой до пласта сантиметровой толщины.

15. ШАГ 15

    

    Нарезаем из раскатанного пластом теста десяти сантиметровые квадраты.

16. ШАГ 16

    

    Каждый приготовленный квадрат из теста раскатываем до трех миллиметровой толщины.

17. ШАГ 17

    

    Выкладываем на каждый приготовленный из теста квадрат начинку из вареного сгущенного молока и делаем надрезы ножом.

18. ШАГ 18

    

    Складываем лепешки с начинкой произвольным конвертиком.

19. ШАГ 19

    

    Сворачиваем лепешки с начинкой трубочкой.

20. ШАГ 20

    

    Выкладываем слойки на противень, затем прикрыв полотенцем ставим на расстойку на пятнадцать минут.

21. ШАГ 21

    

    Приготавливаем жидкую смесь - льезон, разбиваем в миску одно куриное яйцо и хорошо перемешиваем.

22. ШАГ 22

    

    Добавляем в миску тридцать миллилитров молока и тщательно взбиваем венчиком.

23. ШАГ 23

    

    По прошествии пятнадцати минут смазываем хорошо поднявшиеся слойки приготовленным льезоном при помощи кисточки.

24. ШАГ 24

    

    Посыпаем слойки по вкусу семечками кунжута и ставим выпекаться на пятнадцать минут в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

25. ШАГ 25

    

    Приготовленные пушистые слойки посыпаем сверху сахарной пудрой по вкусу.

26. ШАГ 26

    

    Выкладываем немного остывшие слойки на тарелку и подаем к столу.

27. ШАГ 27

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!