Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить картошку со свиными рёбрышками в кастрюле? Подготовьте все продукты по списку, указанные в рецепте. Очень вкусное блюдо получается, если использовать молодой картофель. Помидоры из рецепта можно исключить по вашему желанию.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, лук и морковку очистите от кожуры и вымойте в холодной воде.

3. ШАГ 3

   

   Крупный картофель нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Маленькие клубни оставьте целыми, они очень аппетитно смотрятся в готовом блюде. Для рецепта я всегда стараюсь выбрать картошку примерно одинакового размера, беру либо все клубни покрупнее, либо все мелкие. Используйте по возможности картофель твёрдых сортов, тогда он не разварится и будет очень красиво выглядеть у вас в тарелочке.

4. ШАГ 4

   

   Свиные рёбра ополосните, обсушите бумажными салфетками и нарежьте по одному.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное рафинированное масло. Использовать можно любую посуду, не менее вкусно получится картошка с рёбрышками, если её приготовить в казане, утятнице, либо в сковороде с высокими краями. Отправьте рёбра обжариваться. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, до появления золотистого оттенка. Потребуется от 7 до 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Тем временем лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте овощи в кастрюлю. Перемешивая, готовьте до прозрачности лука (приблизительно ещё 5-10 минут).

8. ШАГ 8

   

   Далее идёт очередь картофеля. Отправьте его к рёбрышкам. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.

9. ШАГ 9

   

   Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не полностью покрывала картошку. Доведите на сильном огне до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и тушите картофель с рёбрышками под закрытой крышкой около 20-25 минут.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте в кастрюлю помидор, нарезанный небольшими кубиками, лавровый лист и измельчённый зубок чеснока. Предварительно по желанию с томата удалите кожуру. Вместо обычного помидора можно взять черри. Они имеют насыщенный сладковатый вкус и прекрасно дополняют картошку с мясом.

11. ШАГ 11

    

    Всё перемешайте и оставьте под закрытой крышкой на слабом огне на 10 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Дайте настояться некоторое время.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте в горячем виде!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.09.2023

4.9

Купила свиные ребрышки и захотелось их срочно потушить. Очень люблю такое блюдо) У меня нет кастрюли, в которой можно обжаривать мясо, поэтому ребра обжарила на сковороде, а затем переложила в кастрюлю. При обжаривании мяса появляется такой аппетитный аромат! Потом потушила ребрышки с луком и морковью. Картошку старалась подобрать по одному размеру, в итоге просто порезала крупными кусками. Все вместе у меня тушилось не долго, как только картошка была готова отключила нагрев. Вместо помидоров добавила немного томатной пасты для кислинки. Приправила черным перцем и карри. Блюдо очень вкусное, картошка нежная, пропитанная мясными соками. Мясо на ребрышках очень аппетитное, поджаренное. А подливка самая вкусная, она обволакивает мясо и картошку тонким слоем и делает все блюдо сочным и ароматным.

Модератор Ксения

13.09.2023

4.6

Очень люблю рецепты, на приготовление которых не уходит много активного времени, а на выходе получается вкусно и аппетитно. Это блюдо как раз из таких. Мясо на ребрышках получилось мягкое и сочное. Картошка пропиталась мясным вкусом. Из специй добавила перец, куркуму и кориандр. Получилось очень вкусно и сытно. Обязательно буду готовить ещё. Спасибо большое за такой классный рецепт Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле!

Лёва

13.09.2023

4.6

Рецепт интересный, но при готовке столкнулся с проблемой: когда ребра с картошкой начинают закипать, сверху появляется грязная пена от ребер, которую никак не убрать, потому что вода находится чуть ниже картофеля.