Суп с булгуром и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с курицей и булгуром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса я использую филе голеней - оно не такое сухое, как филе грудок. Булгур промойте несколько раз в холодной воде. Лук, картофель и морковь необходимо очистить от кожуры и ополоснуть от загрязнений.

2. ШАГ 2

   

   Куриное мясо нарежьте на кусочки, залейте водой и доведите до кипения. При нагревании будет образовываться пенка, которую необходимо снять. Сразу добавьте в кастрюлю промытый булгур и картофель, нарезанный на кусочки. Время варки у курицы, картофеля и булгура, примерно, одинаковое. Оставьте вариться все вместе минут на 15-20.

3. ШАГ 3

   

   В это время займитесь зажаркой. Измельчите овощи: лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Степень измельчения можете выбирать на свой вкус. Если любите, чтобы в готовом супе овощи были явно выраженны, то нарезайте все крупными кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Для жарки налейте немного растительного масла на горячую сковороду и выложите нарезанные овощи. Обжаривайте все вместе 1-2 минуты, периодически помешивая.

5. ШАГ 5

   

   Готовую зажарку из овощей добавьте в кастрюлю и проварите все вместе еще минут 10. По вкусу добавьте немного соли и специи.

6. ШАГ 6

   

   В конце варки можно добавить в кастрюлю немного измельченной зелени. Готовый суп снимите с огня и дайте минут 5-10 постоять под крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Готовы суп ароматный и очень вкусный! Для пикантного вкуса добавьте в тарелку зеленый лук.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ELENa1961

02.11.2023

4.7

У меня был готовый бульон из свиных рёбрышек, поэтому суп получился наваристый, сытный. Из булгура готовила каши, пекла хлеб с булгуром, знаю, что его добавляют в салаты, а сегодня приготовила суп. Во всех вариантах крупа удачно сочетается с остальными продуктами. Спасибо за рецепт, Юлия.

Мария П.

02.11.2023

4.6

Отличный супчик. Вкусно!!!