Солянка из квашеной капусты с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать солянку из квашеной капусты с мясом? Подготовьте продукты. Капусту возьмите натурального квашения, без уксуса — она и вкуснее, и полезнее. Мясо выбирайте пожирнее, отлично подойдет лопатка или шейка — блюдо получится сочнее. Копчености возьмите любые, у меня это колбаса и грудника, отлично подойдут ребра.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Мелко порубите его.

3. ШАГ 3

   

   Также очистите и мелко нарежьте лук.

4. ШАГ 4

   

   Мясо обмойте и обсушите, затем нарежьте средними кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Копченую колбасу порежьте кубиком.

6. ШАГ 6

   

   Также нарежьте и копченую грудинку.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук с чесноком до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Сюда же выложите мясо и обжарьте его до легкой золотистой корочки.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте копчености и обжарьте все вместе 3-4 минуты, помешивая.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте томатный сок (или разведенную томатную пасту) и потушите мясо под крышкой 4-5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте перец, солить сейчас не нужно — сделаете это в конце, попробовав готовое блюдо, так как капуста уже содержит соль.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте квашеную капусту. Если она кислая, то предварительно промойте ее в дуршлаге проточной водой. Я люблю кисленькое, поэтому не промывала.

13. ШАГ 13

    

    Тушите солянку под крышкой 1,5 часа на самом маленьком огне, время от времени перемешиваем и добавляя воду. В конце попробуйте капусту и досолите по вкусу.

14. ШАГ 14

    

    Солянка с мясом готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Polly

28.08.2023

4.5

Вкусную солянку можно готовить и из свежей капусты. Делюсь рецептом.

Елена

28.08.2023

4.7

Аппетитный рецептик , очень вкусная капуста получилась ,спасибо!

красава

28.08.2023

4.9

Вкусное, аппетитное, сытное блюдо. Спасибо за рецепт.

Christina_A

28.08.2023

4.8

Вкусная и простая солянка из квашеной капусты с мясом. Вполне самодостаточное блюдо, сытное, ароматное, аппетитное! Это не просто мясо с овощами, это полноценный ужин. Большое спасибо за рецепт!