Мягкое воздушное творожное печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим вкуснейшее мягкое творожное печенье на десерт к чаю.

2. ШАГ 2

   

   Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем 1 чайн.л. разрыхлителя теста, щепотку соли и перемешиваем. Затем в муку добавляем 250 гр. сливочного масла и прямо в муке мелко разрезаем его ножом.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в миску 250 гр. творога.

4. ШАГ 4

   

   Отделяем желтки от белков.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в миску желтки от двух яиц.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо перемешиваем тесто руками и собираем его в колобок, который положив в пакет убираем на 1 час в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Разбиваем в миску одно яйцо, хорошо его взбиваем до однородности и достаем тесто из холодильника.

8. ШАГ 8

   

   Присыпав стол небольшим количеством муки, разминаем и раскатываем тесто, затем смазываем получившуюся лепешку яйцом.

9. ШАГ 9

   

   Еще раз смазываем лепешку яйцом и сложив убираем в холодильник на 15 минут, положив в пакет.

10. ШАГ 10

    

    Приготавливаем глазурь для печенья и разогреваем в сотейнике 40 гр. сливочного масла.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем к маслу 1 чайн. л. ванильного сахара, 3 ст.л. сахарной пудры и 1 ст.л. воды.

12. ШАГ 12

    

    Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

13. ШАГ 13

    

    Достав тесто из холодильника, выкладываем на стол и раскатываем до лепешки толщиной 2 см.

14. ШАГ 14

    

    Включаем духовку на 200 гр. и нарезаем формочкой печенье.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем печенье на противень застеленный пергаментом и смазываем взбитым яйцом, затем ставим на 20 минут в разогретую духовку.

16. ШАГ 16

    

    Достав печенье из духовки сразу смазываем его глазурью.

17. ШАГ 17

    

    Вкуснейшее мягкое творожное печенье выкладываем на тарелку и приступаем к чаепитию. Приятного всем аппетита!

Комментарии к рецепту

нинулечка

15.12.2023

4.5

обожаю выпечку из творожного теста! Она всегда получается нежной и долго не черствеет!

Галина

15.12.2023

4.9

Чудесный рецепт! Спасибо! Завтра же и исполню!

Кира

15.12.2023

4.6

Делала всё по рецепту.Печенье получилось просто восхитительное! И вкусно, и красиво. Эх, боюсь поправиться, а то ела бы каждый день!

Оксана

15.12.2023

4.7

Добрый день! Печенье, действительно, восхитительное!!! Заберу себе в копилочку! Масла сливочного в тесто добавлю в следующий раз поменьше только. Благодарю за рецепт!