Пирог Сметанник с заливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   В миске смешайте теплое молоко, дрожжи,сахар и яйца.

2. ШАГ 2

   

   В отдельной миске смешайте 200 гр просеянной муки с солью.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте еще 100 грамм просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и не должно быть плотным.

5. ШАГ 5

   

   Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.

6. ШАГ 6

   

   Пока тесто поднимается выложите на стол сметану и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар.

7. ШАГ 7

   

   Должна получится однородная масса. У меня консистенция примерно получилась как на блины.

8. ШАГ 8

   

   Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар.С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

9. ШАГ 9

   

   Тесто немного притрусите мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см.Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

10. ШАГ 10

    

    Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут.Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы.Всем приятного чаепития!