Простой салат из зеленой редьки с морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из зеленой редьки? Да просто натереть и заправить! Ну это совсем простой вариант. А может, побалуем себя и совсем немного дополним палитру вкуса? Возьмите яблоко (подойдёт любое) и что-то кисленькое. Я взяла зёрна граната, можно немного ягод брусники или мелкой клюквы.

2. ШАГ 2

   

   А вот заправить будет полезней растительным маслом, так морковь лучше усваивается. А какое масло вам по вкусу, то и возьмите. Проверенный и вкусный вариант с оливковым или подсолнечным маслом. Берите ароматное, нерафинированное. Добавьте в выбранное масло немного свежего лимонного сока, это самый быстрый и вкусный вид заправки.

3. ШАГ 3

   

   Затем хорошо помойте овощи и фрукты, почистите корнеплоды. Отделите зёрна граната, мне достаточно было 2 ст.л., вам, может, захочется побольше. Если не любите, можно гранат совсем не добавлять или заменить на кисленькую ягоду.

4. ШАГ 4

   

   Сразу в глубокий салатник натрите морковь.

5. ШАГ 5

   

   Можно натереть на тёрке для корейской моркови, на кухонном комбайне или использовать вот такое приспособление. Важно получить тонкую, нежную соломку, но чтобы весь сок оставался в продукте.

6. ШАГ 6

   

   Затем натрите зелёную редьку. (Китайская, маргеланская, можно заменить на дайкон. Наша чёрная на любителя, она может сильно горчить или оказаться острой, что не всем понравится).

7. ШАГ 7

   

   Последним натрите яблоко, шкурку я не очищаю. Яблоко может быстро темнеть.

8. ШАГ 8

   

   Поэтому заправка уже должна быть готова. Не мешкая - заправляйте, сок лимона предотвратит потемнение яблока и салат останется красивым. Хорошенько всё перемешайте, а затем добавьте по вкусу соль, перец, щепотку сахара. Ещё раз перемешайте и попробуйте, найдите приятный для своего вкуса баланс.

9. ШАГ 9

   

   Подавать салат надо сразу. По желанию украсьте зеленью, сверху посыпьте зёрна граната. Заранее такой салат не готовят. Все продукты сочные, и сок выделяется практически сразу, после добавления специй. Поэтому наслаждаться салатом надо вовремя. Хотя я очень люблю выделившуюся жижку и последнюю порцию доедаю с особым смаком.

Комментарии к рецепту

иринаVic

29.10.2023

4.9

Обожаю салаты из зеленой редьки! Очень понравился вам позезный салат, спасибо) Я еще люблю салат из редьки, моркови и капусты.

НатаLия M

29.10.2023

4.7

Для этого простого салата из зеленой редьки с морковью я взяла дайкон, это белая редька, которую мы любим за витаминность и чуть островатый вкус, как у редиски. Дайкон, морковь и яблоко натирала на терке для корейских салатов, чтобы получилась аккуратная соломка. Яблоко пришлось очистить, шкурка никак не хотела натираться) Моркови у меня тоже две, но большие, мы ее тоже любим. Граната у меня не было и я подумала, что зеленый лук тоже неплохо будет сочетаться с этими ингредиентами. Подавала салат я не сразу, накрыла крышкой в контакт и убрала в холодильник на час, чтобы овощи пропитались заправкой. За это время яблоко не потемнело, лимонный сок и вправду творит чудеса! Из редьки и моркови выделился сок и смешался с заправкой, получилось очень вкусно! Даже дочка с удовольствием макала хлеб в сок) Овощи немного обмякли и их стало удобнее есть, а еще они пропитались соками друг друга и маринадом и стали потрясающе вкусными! Спасибо за рецепт салата, он очень вкусный, хрустящий, да еще и яркий, поднимает настроение.