Шурпа по-узбекски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для шурпы.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарезаем полукольцами. Выливаем масло и разогреваем его до тех пор, пока не появится дым. Потом кидаем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Здесь нужно следить очень внимательно, чтобы лук не подгорел.

3. ШАГ 3

   

   Мясо нарезаем кубиками. Слегка его солим, перчим и добавляем специи.

4. ШАГ 4

   

   Как только лук поджарился, кладем нарезанное кубиками, примерно сантиметр на сантиметр, мясо.

5. ШАГ 5

   

   Пока мясо обжаривается, нарезаем соломкой морковь.

6. ШАГ 6

   

   Мясо должно поджариться до темного цвета. Потом туда же кидаем морковь, постоянно перемешиваем поджарку

7. ШАГ 7

   

   Как только вся жидкость выпарилась, наливаем воду почти до верха и оставляем вариться до готовности мяса. У нас получился темный жареный бульон.

8. ШАГ 8

   

   Картофель нарезаем кубиками. Кладем картошку. Если картофелины крупные, то их нужно нарезать, а мелкие можно положить целыми. Доводим картошку до готовности.

9. ШАГ 9

   

   Тем временем натираем помидоры на крупной терке. Если положить помидоры сразу, то картошка останется жесткой. Хорошо, когда помидоры красные и спелые, но таких под рукой не оказалось: наши помидоры бледные.

10. ШАГ 10

    

    В этом случае можно добавить ложку томата. Доводим еще раз до кипения и шурпа готова. Подавать к столу желательно со сметаной или кислым молоком, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Комментарии к рецепту

Анютка89

28.10.2023

5

Мммм, вкуснятина, рецепт супер!!! Я как раз искала какой-нибудь супчик из говядины, рецепт шурпы из говядины по-узбекски приглянулся. Да еще и в казане готовить, очень заинтересовало. Беру рецептик себе на заметку! Пошла готовить, уже предчувствую, что получится очень-очень вкусненько))))) Спасибо за рецептик!!!)))

Darinochka

28.10.2023

4.5

Шурпа из говядины по-узбекски – это сытное и замечательно вкусное блюдо, которое порадовала всю мою семью. Суп получился очень питательный и наваристый. Просто супер!

kirill37

28.10.2023

5

Отличный рецепт, друзья и семья в восторге! Большое спасибо! Шурпа из говядины по-узбекски очень вкусный!

Алексей

28.10.2023

4.8

Отличный рецепт узбекского супа шурпы. Вкуснятина.