Корзинки из песочного теста с кремом заварным

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления теста яйцо сбить с сахаром.

2. ШАГ 2

   

   В мягкий маргарин влить сметану, яйцо с сахаром, соль, соду, погашеную уксусом, просеянную муку.

3. ШАГ 3

   

   Замесить некрутое тесто, чтобы не липло к рукам. Убрать в холодильник на время, пока занимаемся приготовлением крема.

4. ШАГ 4

   

   Заварной крем: в толстостенной емкости растереть хорошо яйцо с мукой.

5. ШАГ 5

   

   Развести молоком, довести до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Должна получиться такая густая масса.

7. ШАГ 7

   

   Всыпать сахар. Перемешать. Если остались комочки - массу лучше протереть через сито.

8. ШАГ 8

   

   Массу остудить до комнатной температуры. Вообще, для того, чтобы крем легко сбился, необходимо, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры.

9. ШАГ 9

   

   Сливочное масло начать размешивать миксером, добавляя постепенно, по ложке, заварную часть крема.

10. ШАГ 10

    

    Так же, в несколько приемов, вмешать вареную сгущенку.

11. ШАГ 11

    

    Взбивать крем до однородности. Убрать в холодильник.

12. ШАГ 12

    

    Формы для корзинок смазать маслом.

13. ШАГ 13

    

    Тесто тонким слоем распределить по формам, выпечь в разогретой духовке при t -180-200` примерно 15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Корзинки вынуть из форм, остудить.

15. ШАГ 15

    

    Если осталось немного теста, можно сделать ручки: раскатать руками тонкий жгут, разрезать, придать форму дуги, выпечь.

16. ШАГ 16

    

    Остывшие корзинки наполнить кремом, воткнуть ручки. Можно угощать друзей.

Комментарии к рецепту

ELENKA

27.10.2023

4.6

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить