Болтунья яичница

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать болтунью яичницу? Подготовьте все продукты. Яйца вымойте с содой под проточной водой и вбейте в миску. Добавьте щепотку соли. Можно поперчить по вкусу. Так блюдо получится более ярким на вкус. С помощью вилки смешайте до однородности желток и белок. Добиваться сильных пузырьков болтунье совершенно не нужно, они здесь, как раз, будут лишними.

2. ШАГ 2

   

   В яичную смесь добавьте фильтрованную питьевую воду и снова перемешайте вилкой (или венчиком) до однородности. Воду в этом рецепте яичницы-болтуньи можно заменить на такое же количество нежирного молока, если вы его употребляете. Тогда готовое блюдо будет более нежным, но, в тоже время, более калорийным и, что совершенно точно, перестанет быть безлактозным!

3. ШАГ 3

   

   Сковороду с невысокими бортами разогрейте на сильном огне, затем добавьте подсолнечное масло и хорошо прогрейте его. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Огонь уменьшите до среднего.

4. ШАГ 4

   

   Вылейте яичную массу в разогретую сковороду.

5. ШАГ 5

   

   Моментально начните перемешивать яичную смесь лопаткой в разные стороны в хаотичном порядке, не давая яичному блинчику схватиться единым пластом.

6. ШАГ 6

   

   В результате таких нехитрых манипуляций, уже буквально через две-три минуты яичница-болтунья сформируется в своеобразные яичные кусочки, и будет готова к подаче на стол. Конечно, плиты у всех разные, вам может потребоваться больше времени на приготовление. Ориентиром служит консистенция болтуньи. Яичные кусочки должны хорошо схватиться и подсохнуть, стать пышными, но не румяными!

Комментарии к рецепту

Emiliya IQ

16.10.2023

5

Аппетитно! Мне понравился своей оригинальностью еще такой рецепт яичницы в сосиске.

Алена

16.10.2023

4.5

Для меня такой способ приготовления яиц самый любимый, скрамбл, или более привычная нашему слуху яичница-больтунья. Идеальный быстрый завтрак без хлопот, вкусный и питательный. Главное его не пережарить, чтобы не превратить яйца в резину. Я готовлю меньше минуты. Но все-таки добавляю сливки, так яичница получается нежнее. Готовьте с удовольствием этот воздушный вкусный завтрак, рецепт написан очень доступно и подробно.

НатаLия M

16.10.2023

4.5

Сегодня утром нужно было приготовить завтрак на всю семью, выбрала этот рецепт яичницы-болтуньи. Домочадцы никак не могли понять что же в итоге окажется у них в тарелке, мы такого не готовили еще) Убедила, что им понравится) И на самом деле, и мужу и детям очень понравился такой вариант приготовления яиц. На четырех человек я взяла 10 яиц, увеличив порции при помощи "калькулятора". Воду разбавила пополам водой, в принципе нам немного молока не помешает) Яичной массы было много и она не сразу начала сворачиваться, только через пару минут на сильном нагреве. После этого я стала перемешивать ее деревянной лопаткой, собирая "волны". Приготовилась яичница гораздо быстрее, чем глазунья, например. Подавала с кетчупом и сметаной. Яичницу прямо на тарелке посыпала смесью перцев из мельнички. Яичница получилась очень нежной, но более упругой, чем омлет. Вкусный и необычный завтрак нам понравился.

Елизавета

16.10.2023

4.8

Отличный всем знакомый быстрый рецепт из яиц для хорошего перекуса У нас его ещё называют "неправильная яичница")) Я немного дополнила нежную рассыпчатую текстуру яиц такими специями как: "хмели-сунели", "паприка" и свежемолотой "смесью перцев". Можно также добавить сливочного маслица, тогда аромат будет ещё аппетитнее.

Татьяна

16.10.2023

5

Здравствуйте, всю жизнь так готовим, любимая яичница из детства.