Сконы с отварным картофелем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и щепотку соли, все перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Перетираем масло с мукой в крошку.

4. ШАГ 4

   

   Картофель натираем на мелкой терке или разминаем в пюре, добавляем к мучной крошке и перетираем руками до однородности.

5. ШАГ 5

   

   В мучной смеси делаем лунку, добавляем половинку яйца (половинка пойдет на смазывание перед выпечкой), 1 ст. л. кефира и ванильную настойку. Перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем клюкву (или другие сухофрукты или ягоды), замешиваем тесто, долго вымешивать не нужно, просто собираем все в комок.

7. ШАГ 7

   

   Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и формируем пласт, толщиной около 1,5 см.

8. ШАГ 8

   

   С помощью формочек для печенья или ножом нарезаем тесто на маленькие булочки.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем на противень, смазываем половинкой яйца, которую мы припасли и отправляем в духовку разогретую до 180 С на 15-20 минут до румяной корочки.

10. ШАГ 10

    

    Достаем готовые сконы с духовки даем немного остыть и подаем к столу.

11. ШАГ 11

    

    Снаружи сконы получаются с хрустящей корочкой, а внутри нежный воздушный мякиш. Разламываем булочку на 2 части, смазываем маслом и джемом и можно пить чай. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Шура

17.08.2023

4.8

Вот закусочные булочки мне как то ближе к телу))) Ириша, где ты находишь такие необычные рецепты?

Ириша

17.08.2023

4.6

Шура, а в оригинальном рецепте они и были закусочные)) просто мне нужно было что то сладкое, вот и нахимичила немного)) это рецепт из серии экономно, быстро и вкусно:) люблю я такие рецепты, когда с простых продуктов можно приготовить что новое и вкусное а рецепты беру откуда только можно с интернета, телепрограмм, журналов, а иногда просто что то выдумываю)

Шура

17.08.2023

4.6

Ты такая мобильная, молодец! Так держать!