Салат с маринованными кальмарами и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с маринованными кальмарами и луком? Подготовьте продукты. Кальмар обычно продается замороженный, предварительно разморозьте его естественным способом. Лук можете взять обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдет любое растительное, я взяла оливковое. Подготовьте небольшую кастрюлю, налейте в нее воды и поставьте греть на огонь.

2. ШАГ 2

   

   Кальмар очистите от шкурки и выньте внутренности. Промойте каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте в нее лавровый лист. Тушку кальмара опустите в кипящую воду на 30-40 секунд с момента закипания, затем достаньте, выложив в тарелку. Кальмары не нужно долго варить — они могут стать резиновыми. Как только вода снова закипит, также проварите и другую тушку. Дайте кальмарам полностью остыть.

3. ШАГ 3

   

   Остывшие тушки кальмара нарежьте длинными полосками и сложите в глубокую миску.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами. Добавьте нарезанный лук к кальмару.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в миску соль по вкусу, уксус и влейте растительное или оливковое масло. Тщательно перемешайте салат и поставьте мариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы еще рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы все ингредиенты пропитались равномерно.

6. ШАГ 6

   

   Готовый салат подавайте охлажденным. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам — картофелю, рису, овощам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.12.2023

4.9

Давно хотела сделать салат с маринованными кальмарами и луком. Наконец-то, у меня появились кальмары, но как с ними обращаться я подзабыла. Хорошо, что в рецепте все подробно описывается. Тушки у меня были не очищенные, разморозила их и промыла. После опускания к кипящую воду варила минуту, при этом тушки переворачивала вилкой, т. к. они надулись. После этого кальмары легко очистились. Нарезала их соломкой, красный лук четвертькольцами. Заправляла оливковым маслом и яблочным уксусом. После часа маринования попробовала, мне не хватило соли и сахара. Добавила ориентируясь на свой вкус. Получилось просто отлично! Кальмары мягкие, сочные, остренькие! Лук тоже после маринования стал очень вкусным, кисленьким. Этот салат можно подать к пенному напитку в качестве закуски.

Елена Т.

13.12.2023

4.6

Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.

Елена Слабая

13.12.2023

5

я к маринаду добавляю горчицу.