Салат с морковью и солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с морковью и солеными огурцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните, обсушите и, нарежьте половинками или четвертинками колец. Чтобы убрать из лука горечь его можно замариновать в смеси из яблочного уксуса и сахара, либо обдать кипятком. Жидкость из мисочки с луком надо будет слить.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на терке для корейских салатов, если такой терки под рукой нет, то можно обойтись обычной крупной теркой. Я натерла морковь на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте на растительном масле репчатый лук до румяности, на среднем огне. Вместо растительного масла можно использовать оливковое масло.

4. ШАГ 4

   

   К репчатому луку добавьте морковь, перемешайте и выключите огонь. Моркови не нужно давать обжариваться, она должна остаться свежей, но пропитаться маслом, поэтому и прогреваем ее с луком в масле. Дайте овощам остыть.

5. ШАГ 5

   

   Соленые огурцы нарежьте некрупной соломкой или другим удобным вам способом. Соленые огурцы добавляют салату остринки и пикантности. Также для салата можно взять маринованные огурцы. Выложите в салатник жареный лук с морковью и соленый огурец.

6. ШАГ 6

   

   В салатник добавьте пропущенный через пресс чеснок, по вкусу соль и черный молотый перец. Однако огурцы дают салату достаточно соли, поэтому соль можно не добавлять. Все перемешайте и отправьте на час в холодильник, салат пропитается, охладится и будет вкуснее. Кто любит подобные блюда поострее, может добавить кусочек перчика чили. Такой салат можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнения к гарниру или мясу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

28.12.2023

4.5

Рецепт понравился, спасибочки. Еще не пробовала морковку с огурцами. Мой любимый морковный салат с чесноком и заправленный майонезом.

НатаLия M

28.12.2023

4.5

Зимой я часто делаю салат из соленых огурцов с луком, а вот морковь и чеснок не добавляла. Приготовила к ужину этот вкусный салатик, нам с мужем понравилось. Главное тут дать салату настояться, чтобы морковь стала мягче и пропиталась маслом, солью и перцем. Огурцы у меня домашние, лук фиолетовый, он сочный и сладкий) Морковь натерла на терке для корейской моркови, получились тонкие полосочки. Благодаря чесноку салат стал ароматнее. Салат получился вкусным, сочным, пряным. Прекрасное дополнение к картофельному пюре и котлетам.

Елено4ка

28.12.2023

4.8

Приготовила салат с морковью и солёными огурцами. Огурцы использовала маринованные. Лук нарезала полукольцами, мариновать или отдавать его кипятком не стала, так как по рецепту нужно его обжаривать и горечи после обжарки не будет. Морковь натерла на тёрке для корейской моркови и припустила на сковороде вместе с луком. Огурец нарезала соломкой. Когда морковь и лук остыли смешала их с огурцами, добавила сухой чеснок, перец, слегка присолила. Салат получился сочный, вкусный. Ингредиенты прекрасно сочетаются. Салат очень хорош с картошкой! Спасибо автору за рецепт!