Салат с говядиной вареной и огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с говядиной вареной и солеными огурцами? Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Говядину можете заменить на свинину, телятину или курицу.Консервированную фасоль можете использовать как белую, так и красную. Если есть готовая отварная фасоль, можете взять ее. Овощную часть салата можете дополнять по своему вкусу.У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное.

2. ШАГ 2

   

   Говядину отварите в кипящей воде в течение 1 часа или чуть дольше до готовности. Чтобы мясо получилось ароматнее, можете добавить в бульон лавровый лист, целую очищенную луковицу, душистый перец горошком и стебли от петрушки и кинзы. .

3. ШАГ 3

   

   Готовое мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте брусочками.Отваривание мяса можете заменить на запекание в духовке или обжаривание в сковороде.

4. ШАГ 4

   

   С консервированной фасоли слейте всю жидкость и откиньте фасоль на дуршлаг. Желательно промыть фасоль холодной водой, чтобы избавиться от остатков вязкого сока. Промытую фасоль обсушите, чтобы салат не получился водянистым.

5. ШАГ 5

   

   Соленые огурцы отряхните от рассола и нарежьте кружочками.По желанию можете заменить соленые огурцы на маринованные или свежие.

6. ШАГ 6

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

7. ШАГ 7

   

   Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

8. ШАГ 8

   

   Петрушку и кинзу вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, базиликом, зеленым луком, черемшой и т. д.

9. ШАГ 9

   

   В салатнике смешайте вареную говядину, консервированную фасоль, маринованные огурцы, болгарский перец, лук и зелень.

10. ШАГ 10

    

    Полейте растительным маслом, лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте. Салат с вареным мясом говядины и солеными огурцами сразу подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.12.2023

4.8

Фото салата с говядиной вареной и огурцами привлекло своей яркостью и сочностью, конечно, захотелось повторить). Кусочек говядины у меня был не самый мягкий, с прожилками, поэтому я варила его два часа. В бульон добавила лавровый лист и пару горошин душистого перца для аромата. Соленые огурцы взяла из собственных запасов, они не острые и не кислые. Из зелени укроп и петрушка, они сейчас самые доступные по цене и наличию. Если в салате есть красный лук, то я его всегда мариную). В составе заправки как раз есть лимонный сок. Добавила половину чайной ложки сахара и оставили на 10 минут. Лук стал более сочным и вкусным. Заправила салат оливковым маслом для большей полезности. Минут 15 дала салату настояться и подала к ужину. На самом деле для меня это и был ужин, ведь в этом блюде есть сытные мясо и фасоль, а так же свежие овощи и зелень. Это вкусно и полезно! Кстати, если в салат добавить не обычные соленые огурцы, а "уксусные" корнишоны, то появится пикантная кислинка. Спасибо за рецепт!